Thomas Mösl und sein Vater Leonhard bauen neben Getreide auch Kartoffeln und Sonnenblume an (Foto: Meike Fredrich)
Wie Dinkel wächst, geerntet und zu Mehl wird
Auf durchs Bioland beim Biohof Mösl
22.07.2021
Bei Leonhard und Thomas Mösl im bayerischen Ebertshausen gibt's in nächster Nähe zur Hofstelle leckeren Dinkel. Wir haben die beiden gefragt, was auf dem Weg vom Korn bis zum fertigen Mehl eigentlich alles passiert. Dabei erklären Vater und Sohn lauter spannende Dinge: Was genau ist Spelz? Wann und wie wächst Dinkel am besten? Und warum striegelt man blind?
Von Meike Fredrich und Désirée Thorn
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