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Nachhaltiger Obstbau

Das Titelthema im Dezember 2021

Damit der Obstbaubetrieb fit bleibt, braucht der Hof ein solides Fundament. Wichtige Bausteine sind gutes Personal, die Sortenwahl, gesunder Boden, Wasserversorgung und Schutzsysteme. Zwei unterschiedliche Konzepte zeigen, wie Betriebsleiter ihren Hof zukunftsfest machen. Solarmodule könnten Schutzfunktionen im Erwerbsostbau übernehmen. Damit wollen sich Wissenschaftler beschäftigen. Auch gibt es in der Ausgabe Hinweise, wie Personal gehalten werden kann und wie Obstbauern bei fremdverschuldeten Schäden vorgehen sollen. (Foto: Reyhaneh Eghbal) Zur aktuellen Ausgabe

Kontrollpunkte im Pflanzenbau

Landwirte brauchen Vorsorgekonzept

Die neue EU-Ökoverordnung verlangt von Landwirt, ein Vorsorgekonzept zu entwerfen und durchzuführen. Ziel ist, die Verunreinigungen von Bio-Waren mit nicht zugelassenen Stoffen zu vermeiden. (Foto: Landpixel) Weiterlesen

Zahlen lügen nicht

Trockenjahre belasten die Rentabilität

Wer Milchvieh hält, ist stark eingespannt. Ob sich der Einsatz lohnt, zeigt eine Betriebszweiganalyse. Zwischen verschiedenen Bio-Betrieben in unterschiedlichen Regionen liegt eine weite Spanne. Die Zahlen helfen Betriebsleiter:innen auch, Verbesserungspotenzial zu finden. (Foto: Brigitte Stein) Weiterlesen

„Essen ist politisch“

Ein Restaurant als Statement

Höchste Kochkunst und traditionelles Können gepaart mit einem konsequenten Engagement für Mensch, Tier und Umwelt zeichnen das Hamburger Restaurant Wolfs Junge aus. Das Restaurant mit Bioland-Gold-Status erhielt die Tierschutz-Auszeichnung der Schweisfurth Stiftung. Neben dem Hamburger Restaurant Wolfs Junge darf sich auch das Hofgut Scheunenwirtin aus der Ostalb mit der Tierschutz-Kochmütze schmücken. (Foto: Schweisfurth Stiftung) Weiterlesen

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