Wie fast überall fehlen auch der Bio-Branche Fachkräfte in Herstellung und Handel. Der demografische Wandel schlägt durch, mehr junge Menschen beginnen ein Studium und die Ansprüche an den Arbeitsplatz haben sich verändert. Diesen Herausforderungen müssen sich Unternehmen stellen, Arbeit neu definieren und gesellschaftlich anerkannte Themen bespielen. Wie die Bio-Bäckerei Biokaiser erfolgreich Personal aus 38 Nationen gewinnt und hält, beschreibt die Titelgeschichte. Zudem gilt der Blick dem Fleischer- und Milchhandwerk, dem LEH und den jungen Nachwuchskräften. (Foto: Olaf Tamm) Zur aktuellen Ausgabe

Klein- und Handgeräte können viel, vom Säen und Pflanzen bis hin zum Lockern und Hacken. Überall dort, wo man keinen Schlepper einsetzen kann, sorgen sie für Effizienz und erleichtern die Arbeit. Es gibt eine große Vielfalt am Markt. Was die Geräte wirklich können, testeten Gärtner:innen an einem Praktikertag in Bayern. (Foto: Reyhaneh Eghbal) Weiterlesen

Bio-Mutterkuhhalter sind oft Idealisten. Trotzdem soll der Betriebszweig sich lohnen. Ein Blick auf die Kosten hilft, durch turbulente Zeiten zu kommen. Insbesondere die Fütterung bietet viele Ansatzpunkte, effizienter zu wirtschaften und das Ergebnis zu verbessern. Die Aufzucht weiterer Kälber mit Ammenkühen kann zusätzliche Erlöse bringen, erfordert aber Management. (Foto: Landpixel) Weiterlesen

Regionale Wertschöpfungsketten stehen für Produktqualität und umweltfreundliche sowie transparente Herstellung. Die Voraussetzungen sind durch die Konzentrationsprozesse der letzten Jahrzehnte jedoch schwieriger geworden. Das Porträt über die Eickernmühle zeigt, wie Idealisten dennoch Wege finden. Neben dem Hauptgeschäft der Getreideverarbeitung engagiert sich Dr. Bernd Nagel-Held in Projekten wie Schafwolldecken, heimische Öle oder Nudeln bis zu Likören aus der Region. Er gründete den Lippe Qualität e. V., um regionalen Produkten zur besseren Vermarktung ein Gütesiegel zu verleihen. (Foto: Gabriele Storm) Weiterlesen

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