Goldener Regenwurm 2019

Auf sehr beeindruckende Weise hat Familie Egger aus Salgen im Unterallgäu ihren Betrieb, den sie bereits 1979 auf Bioland umgestellt haben, von einem Milchviehbetrieb zu einem modernen Bio-Legehennenbetrieb entwickelt. Ausgehend von diesem haben die jungen Eggers mit einer enormen Innovationskraft bäuerliche Vermarktungsstrukturen in der Bio-Eiervermarktung aufgebaut und weiterentwickelt. Heute ist die Biovum GmbH in Salgen mit der Eiersortierung und dem Eieraufschlagswerk ein bedeutender Vermarkter für Bioland-Eier und –Flüssigeiprodukte. Sie sind ein wichtiges Bindeglied zwischen Bioland-Legehennenhaltern und dem Handel.