Dienstag, 30. Jan 2024

16:40 – 18:10 Uhr
Optimierungspotentiale zur Kostensenkung in der Bio-Schweinemast*
Nach vielen Jahren des Wachstums sieht sich nun die Bio-Schweinehaltung einer Entwicklung ausgesetzt, die schon sehr lange in der konventionellen Schweinehaltung zum Tagesgeschäft gehört. Spätestens seit dem Ukrainekrieg mit der Kaufzurückhaltung der Verbraucher wegen der Inflation stehen nun auch in den Bio-Betrieben verstärkt Fragen im Vordergrund wie Stabilität, Liquidität und Rentabilität. Konkrete Antworten sind demnach gefragt, wie kostensenkende Maßnahmen eingesetzt werden können, denn ein „Weiterwurschteln“ funktioniert nicht mehr. Florian Bercher zeigt anhand seines Mastbetriebes, mit welchen Stellschrauben die Kosten niedrig und die Erlöse angehoben werden können. Dabei spielen Fütterung und die Sortierung der Schlachtschweine eine Schlüsselrolle.

• Rudolf Wiedmann, Schweine-Experte, ehemals LSZ Boxberg
• Florian Bercher, Bioland-Landwirt

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