Zum Internationalen Tag der Biodiversität: Biohof Öx stärkt Artenvielfalt und bewahrt seltene Ackerwildkräuter

Seltene Arten im Fokus

Der Erhalt seltener Pflanzenarten ist für den Betrieb ein zentrales Anliegen. „Prinzipiell beweiden wir unsere Wiesen extensiv. Da wir teilweise sehr karge Böden haben, gibt es viele Wildkräuter, die bei intensiver Bewirtschaftung gar nicht vorkommen würden“, erklärt Betriebsleiterin Sally Krämer. Ein besonderes Augenmerk liegt auf Ackerwildkräutern: Bereits der frühere Hofbesitzer Jörg Kaiser engagierte sich für deren Schutz – eine Arbeit, die die neuen Betriebsleiter fortführen. Die kleinstrukturierte Mittelgebirgslandschaft rund um den Hof mit ihren sogenannten Kalkscherbenäckern bietet ideale Bedingungen für seltene Arten. Durch die extensive Bewirtschaftung konnten Samen vieler Wildpflanzen erhalten bleiben und werden nun gezielt gefördert.

Bewusster Verzicht zugunsten der Natur

Auf den oft kleinen Schlägen baut der Hof vor allem Wintergetreide an – ohne Düngung und mit minimaler Bodenbearbeitung. Die wirtschaftlichen Erträge bleiben dadurch bewusst gering, um die Artenvielfalt zu erhalten.

Gefördert werden unter anderem:

• Ackerrittersporn

• Rundblättriges Hasenohr

• Großer und kleiner Frauenspiegel

• Venuskamm

• Haftdolde

• Gelber Günsel

Diese und weitere Arten zählen zu den besonders bedrohten Ackerwildkräutern.

Umfassendes Engagement für Biodiversität

Neben dem Schutz seltener Pflanzen setzt der Biohof Öx auf zahlreiche Maßnahmen zur Förderung der Artenvielfalt: spätere Mähzeitpunkte, abschleppfreie Wiesen, Altgrasstreifen, Zwischenfruchtanbau und Pflege von Hecken und anderen Landschaftselementen. Auch an der Kitzrettung beteiligt sich der Betrieb aktiv. Zudem bietet der Hof zahlreichen Tierarten Lebensraum – darunter viele Schwalben im Stall. „Ich möchte etwas Sinnstiftendes tun, Wissen weitergeben und die Welt verbessern“, so Sally Krämer. „Dazu gehört unser Einsatz für seltene Ackerkräuter und für den Naturschutz auf unserem Betrieb.“

Bioland: Biodiversität als verbindlicher Standard

Der Einsatz des Biohofs entspricht den Zielen der Bioland-Biodiversitätsrichtlinie. Diese legt seit 2021 verbindliche Zusatzleistungen fest, mit denen Bioland-Betriebe die Artenvielfalt systematisch fördern.

„Biodiversität ist für unsere Bioland-Betriebe eine Selbstverständlichkeit“, erklärt Mareike Weißmüller, Geschäftsführerin des Bioland Landesverbandes Hessen. „Unsere Richtlinie zielt darauf ab, die Artenvielfalt in der Landwirtschaft zu stärken und stabile Ökosysteme zu schaffen.“

Hofübernahme und Bildungsarbeit

Sally Krämer ist ausgebildete Landwirtin und verfügt über vielfältige Erfahrungen auf Bio-Betrieben. Gemeinsam mit ihrem Mann Malte hat sie den Hof im Frühjahr 2026 übernommen.

Ein besonderer Schwerpunkt ihrer Arbeit liegt auf der Bauernhofpädagogik. Ziel ist es, Wissen über ökologische Landwirtschaft, Artenvielfalt, Ernährung und Klimaschutz zu vermitteln. Darüber hinaus engagiert sich Sally Krämer in Fortbildungsprogrammen zur Stärkung unternehmerischer Kompetenzen von Frauen in der Landwirtschaft. Ihr Appell: „Ihr könnt das auch!“

Hintergrund: Biohof Öx

Der Bioland-Betrieb bewirtschaftet Acker- und Grünlandflächen und hält Rinder sowie Mastschweine. Die Vermarktung erfolgt vor allem direkt über einen Selbstbedienungshofladen und einen Onlineshop, ergänzt durch die Belieferung von Naturkostläden sowie einzelnen Schulen und Kantinen.

In enger Zusammenarbeit mit dem Verein „Lernort Biohof Öx“ engagiert sich der Betrieb zudem in der Bildungsarbeit rund um Landwirtschaft, Ernährung und Klimawandel

Weitere Einblicke in die Arbeit des Hofes bietet der Instagram-Auftritt:

Biohof Öx (@biohof_oex)

Bioland Landesverband Hessen e.V.

Sturmiusstraße 5
36037 Fulda