Demoversuch zu krautfäulestabilen Kartoffelsorten

Alle getesteten krautfäuleresistente Sorten lagen über dem Ertrag, der auf demselben Schlag mit einer krautfäuleanfälligen Sorte (Glorietta) erreicht werden konnte. Das ist insbesondere unter Berücksichtigung des geringen Befallsdrucks in 2025 auf der einen Seite und der Beeinträchtigung einiger getesteter Sorten durch andere Schaderreger auf der anderen Seite bemerkenswert. Die Sorten Oscar und Vitabella erzielten Erträge, die über dem Durchschnittsertrag des Betriebes im Jahr 2025 lagen. Keine der untersuchten Sorten zeigte Symptome von Phytophthora infestans.

Qualitativ schnitt die Sorte Oscar am besten ab. Die Sorte Peter Pan zeigte die schlechtesten Qualitäten. Ein Gewichtsanteil ohne Mangel von ca. 76 %, den die Oscar erreicht hat, ist als überdurchschnittlich zu bewerten. Vitabella zeigte sich als besonders beschädigungsanfällig, aber ansonsten qualitativ ebenfalls gut.

In den sensorischen Tests schnitt die Referenzsorte Belana stets „am besten“ ab, d.h. sie wurde durch die Teilnehmer als am festesten, gelbsten und am wohlschmeckendsten beurteilt. In Puncto Fleischfarbe konnten die Sorten Nola und Oscar fast dasselbe Niveau erreichen. Beide werden laut Züchterangaben als Dunkelgelb eingestuft, was durch die Teilnehmer nicht bestätigt werden konnte.

Die unterschiedliche Beurteilung der Kocheigenschaften ist insofern bemerkenswert, als dass die Teilnehmer die Feste womöglich grundsätzlich unterschätzten. Eine mehlige Sorte als zusätzliche Referenz hätte dazu beitragen können, die Geschmackssinne zu „eichen“. Auch hier folgte die Sorte Oscar, mit Ausnahme der stark schwankenden Vitabella, am dichtesten auf die Referenzsorte Belana, obwohl Sie nur eine von zweien war, die ursprünglich vom Züchter als AB statt A eingestuft worden ist. Die Züchterangaben, die im Bereich zwischen A und AB lagen, wurden in keinem Fall erreicht, aber eben auch nicht für die Referenzsorte Belana.

Geschmacklich folgte wieder die Oscar am dichtesten auf die Referenzsorte Belana. Am schlechtesten schnitt Twister ab. Die Züchterangaben zum Geschmack konnten in keinem Fall erreicht werden.

Damit zeichnet sich ein eindeutiges Bild. Denn die Sorte Oscar schneidet nahezu in allen Tests (Ertrag, Qualität, Optik, Geschmack) am besten unter den geprüften Sorten ab. Nur die Sorte Nola ist lediglich in der Fleischfarbe als etwas gelber zu beurteilen. Die Vitabella wurde im Mittel als etwas fester als Oscar eingestuft; die Teilnehmer waren sich diesbezüglich aber besonders uneinig.

Oscar war qualitativ die zweit- und ertraglich die beste der geprüften Sorten. Die Vitabella konnte zwar den zweithöchsten Ertrag erzielen, schneidet aber geschmacklich eher schlecht ab. Bei der Berücksichtigung einer möglicherweise erhöhten Beschädigungsanfällig bei der Sorte Vitabella, scheinen die Qualitäten dieser Sorte zufriedenstellend. Die Sorte Twister ist den Ergebnissen nach nicht für Vermarktungskanäle zu empfehlen, auf denen ein besonderes Augenmerk auf wohlschmeckende, festkochende Ware gelegt wird. Die Sorte Nola zeigt sich nach ersten Erfahrungen und auch in diesem Versuch als sehr Virusanfällig. Die Sorte Oscar zeigte sich über alle Bestandteile des Versuchs äußerst positiv und konsistent, wodurch eine Empfehlung für diese Sorte ausgesprochen werden kann. Auch für die Sorte Vitabella lässt sich eine Empfehlung mit Einschränkungen aussprechen.

Die Kraut- und Knollenfäule (Phytophthora infestans) ist und bleibt womöglich der im Kartoffelanbau bedeutendste Schaderreger. Zwar haben auch biologisch wirtschaftende Betriebe die Möglichkeit Pflanzenschutzmittel zum direkten Schutz der Bestände einzusetzen, doch die Maßnahmen sind Mehraufwand und Kosten verbunden. Außerdem sind die eingesetzten Produkte und Wirkstoffe (in erster Linie Kupferhydroxid) nicht unumstritten.

Vor diesem Hintergrund ist nach der Anbausaison 2024, die in weiten Teilen des Landes einen bisher nichtdagewesenen Krautfäulebefall gezeigt hat, in Niedersachsen die Initiative entstanden, einige krautfäuleresistente Sorten im Praxismaßstab zu testen, um deren Eignung für den großflächigen Anbau sowie den Absatz im konventionellen Einzelhandel über vorhandene Bündlerstrukturen zu untersuchen.

Getestet wurden Sorten, die neben einer genetischen Resistenz gegen Phytophthora infestans auch eine potenzielle Eignung für den anvisierten Vermarktungskanal mitbringen könnten (Qualität, Optik, Fleischfarbe, Kocheigenschaft, Geschmack).

Die getesteten Sorten im Überblick

• Twister (Züchter: Agrico)

• Nola (Züchter: Solana)

• Peter Pan (Züchter Geersing)

• Oscar (Züchter Plantera)

• Vitabella (Züchter Plantera)

Es war ein gezieltes Ansinnen des Versuchs, die Sorten im großflächigen Anbau praxisgerecht zu testen. Nicht nur der Anbau sollte dementsprechend im betriebsüblichen Verfahren stattfinden, sondern auch die Lagerung und anschließende Vermarktung.

Der Betrieb Biohöfe Oldendorf GbR hat sich freundlicherweise zu diesem Versuch bereit erklärt und ihn aus eigenen Kapazitäten bestritten. Der Demoversuch stand auf demselben Schlag wie der Landessortenversuch Öko-Kartoffeln 2025 der Landwirtschaftskammer Niedersachsen und konnte im Rahmen verschiedener Veranstaltungen besichtigt werden.

Die Versuchsparzellen, die nicht-randomisiert im betriebsüblichen Verfahren angelegt, gepflegt und beerntet worden sind, fielen aufgrund unterschiedlicher Pflanzgutverfügbarkeiten verschieden groß aus (s. Tabelle 2). Die Qualität aller Sorten wurden im Rahmen des jährlichen Kartoffel-QM des Bioland e.V. beurteilt. Außerdem wurden die betreffenden Sorten zuzüglich der Referenzsorte Belana einem Expertengremium zur sensorischen Beurteilung (Fleischfarbe, Kocheigenschaft, Geschmack) vorgestellt.

Weitere Details zu den getesteten Sorten, die Bestandsführung, Erträgen und Qualitäten sowie zur sensorischen Prüfung sind im detaillierten Projektbericht (siehe Download unten) zu finden.

Versuch und Text: Luc-Marlon Wieckhorst