Red Nose Punsch
Rezept
1,5 cl Gin
2 cl Glühwein-Sirup (Rezept unten)
150 ml Sekt
50 ml Mineralwasser
1 Thymianzweig zur Deko
In ein großes Weinglas zwei Eiswürfel, den Gin und den Sirup geben. Mit Sekt und Mineralwasser auffüllen.
Glühwein-Sirup
500 ml Rotwein
200 ml Sanddornsaft (alternativ Orangensaft)
350 g Zucker
3 Stück Sternanis
2 Zimtstangen
4 Nelken
Die Gewürze einmal im Mörser kurz anstoßen und dann in einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze anrösten bis sie duften.
Mit Wein und Saft ablöschen. Den Zucker dazugeben, Hitze etwas reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Abgedeckt kaltstellen und am nächsten Tag durch ein Sieb geben.
Für längere Haltbarkeit noch einmal aufkochen und heiß in saubere Einmach-Flaschen abfüllen. Sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.
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