Eierlikör mit Honig
Rezept
250 ml Sahne
250 ml Milch
170 g Honig
Optional etwas Zimt
1 Prise Salz
4 Eier
200 ml milder Gin, Wodka oder Korn
Zubereitung
Für den Eierlikör werden alle Zutaten in einem Topf mit dem Schneebesen gründlich verrührt. Unter Rühren auf mittlerer Hitze bis 70° C solange erhitzen bis die Flüssigkeit andickt und dann direkt vom Herd nehmen. In Flaschen abfüllen und kühl lagern. So ist der Likör bis zu vier Wochen haltbar.
Für längere Haltbarkeit noch einmal aufkochen und heiß in saubere Einmach-Flaschen abfüllen. Sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.
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