Kapern aus Bärlauchknospen
Rezept
Bärlauchkapern sind eine heimische Alternative zu den traditionellen Kapern, die aus den Knospen des Kapernstrauchs gewonnen werden.
2TL Salz
2TL Zucker
150 ml Apfelessig
70 ml Wasser
30 g geschlossene Bärlauchknospen
Alle Zutaten - bis auf die Knospen - aufkochen bis Salz und Zucker gelöst sind. Die Knospen in ein sauberes Einmachglas geben und mit der Essigmischung auffüllen. Direkt mit einem passenden Deckel verschließen und kalt stellen.
Eine Woche ziehen lassen.