Karottenbratlinge mit Buchweizen
Schwierigkeit „ einfach ” , ca. 25 Min. Arbeitszeit
Der Gemüsebratling ist die leckere und vegetarische Alternative zu Fleisch. Es gibt viele Möglichkeiten, die Bratlinge zuzubereiten. Hier findest du ein Rezept mit Möhre und Buchweizen.
Zubereitung
Zunächst den Buchweizen in der dreifachen Menge an Wasser (ohne Salz) ca. 8-10 Minuten garkochen. Dann die Karotten schälen und und klein raspeln. Das Gleiche mit den Zwiebeln, wobei diese auch klein geschnitten werden können. Anschließend die Zwiebeln glasig anschwitzen.
Wenn der Buchweizen lauwarm ist, kann dieser mit den Karotten und den Zwiebeln vermischt werden. Mehl ebenfalls untermengen, alle Gewürze, Kräuter und den Senf mitverrühren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Einen Testbratling anbraten und wenn dieser schmeckt, d. h. ausreichend mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt ist, alle fertig backen.
Getränkeempfehlung:
Passend zur Oktoberfestsaison empfehlen wir das Weiße & Grapefruit von Lammsbräu - natürlich alkoholfrei. Megalecker!