Bioland begrüßt neue Gastronomie-Partner Union Investment und Genuss & Harmonie

Bioland begrüßt die Union Investment Frankfurt sowie ihren Caterer Genuß & Harmonie aus Mannheim als neue Gastronomie-Partner bei Bioland. „Wir freuen uns, dass die im Bereich Nachhaltigkeit bereits sehr engagierte Union Investment mit ihrer von Genuß & Harmonie betriebenen Betriebskantine jetzt Bioland-Partner geworden ist!“ erklärt Rainer Pausch, Key-Account-Manager bei Bioland im Außer-Haus-Bereich, „Auch Genuss & Harmonie ist mit seinem Konzept einer individuellen Frischküche mit saisonalen und regionalen Zutaten, handwerklicher Herstellung und dem Verzicht auf Geschmacksverstärker ein wunderbarer Partner.“

Union Investment und sein Caterer Genuss & Harmonie sind seit Beginn des Jahres 2026 neuer Bioland-Bronzepartner mit über 30 Prozent Bio-Anteil. Lieferant ist der Bio-Partner Deutschland. „Durch den engagierten Küchendirektor Alexander Wardenga und sein gesamtes Team wurde innerhalb kürzester Zeit schon sehr viel gemeinsam erreicht. Es ist schön zu sehen, was innerhalb eines Jahres durch den Erstkontakt auf der Biofach in Nürnberg im Jahr 2025 alles entstanden ist!“ ergänzt Rainer Pausch weiter. Die Union Investment ist schon seit 2022 mit ihren Betriebskantinen bei den Green Canteens zertifiziert und konnte durch ihr großes Engagement mit jetzt 83% Erfüllungsgrad nachweislich deutlich mehr der geforderten Maßnahmen umsetzen als die 60%, welche für die Green Canteens-Zertifizierung benötigt werden. „Wir haben einen gastronomischen Zukunftsplan und sind auf dem Weg, uns in puncto Nachhaltigkeit noch zu verbessern. Da ist die Partnerschaft mit Bioland der nächste logische Schritt für uns“, bekräftigt Bernd Hartkopf, zuständiger Hospitalitymanager bei Union Investment. Union Investment begegnet dem Aspekt des Klimawandels mit einem Speisenangebot mit reduziertem Fleischanteil und will den Anteil der pflanzenbasierten Ernährung noch weiter ausbauen. „Wir haben an drei Standorten über den Investment Union Campus verteilt neun Menülinien, mit dem Ziel, das Beste von regionalen Erzeugern mit Herkunftsnachweis anzubieten, also gutes Fleisch und vegetarische und vegane Gerichte“, erläutert Anne Hielscher, Distriktmanagerin bei Genuss & Harmonie.

Hintergrund: Zum Bioland-Gastronomie-Konzept

Bioland unterstützt bereits seit mehr als 20 Jahren Gastronomie, Hotellerie, Catering-Unternehmen und Großküchen als kompetenter Partner beim Einsatz von heimischen Bio-Lebensmitteln. Dazu gehören Beratungen, Schulungen, regionale Rohwarenbeschaffung sowie Hilfestellungen beim Marketing und Gästekommunikation. Das Bioland-Gastronomiekonzept umfasst vier Stufen: Die Einstiegsstufe Bronze mit einem Bio-Anteil von 30 - 50 Prozent, Silber mit 50 - 90 Prozent Gold, mit 90 - 99 Prozent Bio-Anteil und die höchste Auslobung (seit Januar 2026) Gold plus mit 100 % Bio-Anteil. Gastronomie Partner legen besonderen Wert auf die handwerkliche und frische Zubereitung der Speisen, heimische und saisonalen Bio-Herkunft sowie ressourcenschonende Betriebsführung. Einmal jährlich erfolgt eine Bio-Kontrolle durch eine unabhängige Kontrollstelle. Weitere Informationen zum Gastronomie-Konzept von Bioland finden sich hier.

Hintergrund: Union Investment und Genuß & Harmonie

Die Union Investment bietet neun Menülinien in drei gastronomischen Outlets an und lockt damit täglich in Frankfurts Innenstadt bis zu 1.200 Gäste an. 65 Mitarbeitende von Genuß & Harmonie aus 26 verschiedenen Nationen kümmern sich um das leibliche Wohl. Viel Wert wird auf die eigene Herstellung gelegt, so ist beispielsweise das komplette Brotangebot zur Mittagszeit zu 100 Prozent selbstgemacht.

Bioland Landesverband Hessen e.V.

Sturmiusstraße 5
36037 Fulda