Bäcker Ricardo Fischer gewinnt eine Palette Bioland-Mehl

750 Kilogramm Dinkelmehl bei feierlicher Übergabe überreicht

Lossatal, 10. Juni 2026 – Große Freude im Landkreis Leipzig: Der Biobäcker Ricardo Fischer aus Lossatal hat eine Palette Bioland-Dinkelmehl gewonnen. Der Preis wurde im Rahmen einer Verlosung auf der Messe Sachsenback (18.–20. April in Dresden) verlost. Insgesamt verloste der Bioland-Verband zwei Paletten feinstes Mehl, das von den Partnern Gut Rosenkrantz und Meyermühle bereit gestellt wurde.

Neben Ricardo Fischer gewann auch die Meisterbäcker GmbH aus Unterwellenborn in Thüringen.

Feierliche Übergabe mit Backprobe

Am 10. Juni fand in Lossatal die offizielle Übergabe statt. Übergeben wurden insgesamt 750 Kilogramm feingemahlenes Bioland-Dinkelmehl (Mahlgrad 630). Zur Feier des Tages hatte der Preisträger bereits im Vorfeld aus einer Mehlprobe frische Brötchen gebacken, die vor Ort verkostet wurden.

Auch Lossatals Bürgermeister Michael Schön ließ es sich nicht nehmen, die Backwaren zu probieren und dem Gewinner persönlich zu gratulieren.

Stimmen zur Preisverleihung

„Ich freue mich sehr über das gute Bioland-Dinkelmehl. Backen ist meine große Leidenschaft und ich stelle daraus leckeres, gut verträgliches Brot aus besten Bio-Rohstoffen für meine Kunden her“, sagt Ricardo Fischer.

Bürgermeister Michael Schön betont die Bedeutung des regionalen Handwerks: „Wir wollen regionales Handwerk stärken und unseren Bürgerinnen und Bürgern die Möglichkeit geben, vor Ort qualitativ hochwertige Backwaren zu kaufen. Deshalb gratuliere ich Ricardo Fischer ganz herzlich zu seinem Gewinn.“

Auch Manuela Kühnert, Bioland Herstellerberaterin in Mitteldeutschland, unterstreicht die Zielsetzung der Aktion: „Herzlichen Glückwunsch an Ricardo Fischer! Wir setzen uns bei Bioland für die Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten ein und unterstützen Landwirte und Landwirtinnen sowie Verarbeiter durch Aktionen wie diese Preisverlosung.“

Sie ergänzt: „Das Bäckerhandwerk im ländlichen Raum steht unter großem Druck – immer mehr Betriebe geben auf. Umso wichtiger ist es, die verbleibenden Handwerksbetriebe zu stärken, damit regionale Lebensmittel vor Ort verarbeitet werden und Arbeitsplätze erhalten bleiben.“

Markus Pleines von Gut Rosenkrantz freut sich: „Es ist schön, wenn unser Bioland-Dinkelmehl hier eine Wertschätzung erfährt und so wunderbare Produkte, wie die Dinkelseelen, entstehen.“

Hintergrund: Bioland-Bäcker stehen für Qualität und Handwerk

Bioland-Verarbeiter setzen auf handwerkliches Können statt auf Zusatzstoffe. Während in konventionellen Backwaren über 300 Zusatzstoffe verwendet werden dürfen, sind es laut EU-Bio-Verordnung nur 53 – bei Bioland sogar lediglich gut 20. Stattdessen zählen Erfahrung, Zeit und echtes Bäckerhandwerk.

Ein weiterer Vorteil ist die lange Teigführung, die für eine bessere Bekömmlichkeit der Backwaren sorgt. Zudem stammen die Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft, die aktiv zum Schutz von Umwelt und Grundwasser beiträgt.

Bioland setzt sich insgesamt für eine nachhaltige und zukunftsfähige Landwirtschaft ein. Verbindliche Biodiversitätsrichtlinien sorgen dafür, dass jeder Bioland-Betrieb Maßnahmen zum Schutz der Artenvielfalt umsetzt – kontrolliert und konsequent.

Bioland Landesverband Ost (Berlin/Brandenburg, Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen) e.V.

Gradestraße 92
12347 Berlin