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Siegfried Kuhlendahl war Bio-Bauer aus Leidenschaft; mit seinem Land sorgsam umzugehen, war ihm eine Verpflichtung. Als es darum ging, einen geeigneten Nachfolger zu suchen, tat er sich schwer - bis es dann doch ein Happy End gab.

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Generationenwechsel:
"Die Glut übergeben, nicht die Asche" 0

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Rezept-Blog: Geschmorte Lammhaxerl mit Rosmarin-Kartoffeln

 

Die Lamm-Haxerl sind ein Vier-Jahreszeiten-Klassiker, mit Kürbisgemüse sind sie im Winter genauso lecker wie im Frühling mit Spargel oder im Sommer mit Tomaten-Zucchinigemüse. Durch den Schmorvorgang im geschlossenen Topf bleiben die Haxerl schön saftig und das Fleisch wird ganz weich.