Projekt Probiotischer Weinbau
Wertschöpfung im Bioweinbau
Das Projekt Biowertschöpfungskette Probiotischer Weinbau vernetzt Menschen, Wissen und Erfahrungen entlang der Wertschöpfungskette des ökologischen Weinbaus.
Gemeinsam mit Winzerinnen und Winzern, Forschungseinrichtungen, Beraterinnen und Beratern sowie Vermarktungspartnern bauen wir ein wachsendes Wissensnetzwerk rund um den probiotischen Weinbau auf. Ziel ist es, Erfahrungen sichtbar zu machen, den fachlichen Austausch zu fördern und neue Perspektiven für einen zukunftsfähigen Bioweinbau zu entwickeln.
Im Mittelpunkt stehen die Vernetzung der Akteurinnen und Akteure, der Wissenstransfer zwischen Praxis und Forschung sowie die gemeinsame Weiterentwicklung probiotischer Ansätze im Weinbau.
So entstehen neue Impulse für die Wertschöpfung im Bioweinbau und für die Weiterentwicklung des ökologischen Weinbaus.
Das Projekt wird in Zusammenarbeit mit Bioland umgesetzt und durch die Unterstützung des Bundesprogramms für ökologische Landwirtschaft ermöglicht.
Was ist probiotischer Weinbau?
Probiotischer Weinbau einfach erklärt:
Probiotischer Weinbau ist ein Ansatz innerhalb des ökologischen Weinbaus, der auf die Stärkung lebendiger Bodenökosysteme setzt. Im Zentrum stehen Mikroorganismen, die natürliche Prozesse im Boden und in der Pflanze unterstützen.
Ziel ist es, die Selbstregulationskräfte des Weinbergs zu fördern und widerstandsfähige, lebendige Ökosysteme aufzubauen.
Warum probiotischer Weinbau?
Der Weinbau steht heute vor tiefgreifenden Veränderungen: Klimatische Extreme nehmen zu, Böden verlieren an Lebendigkeit, und gewohnte Strategien stoßen an ihre Grenzen.
Probiotischer Weinbau setzt genau hier an. Er betrachtet den Weinberg als lebendiges Ökosystem, in dem Boden, Pflanzen, Mikroorganismen und Biodiversität eng miteinander verbunden sind.
Ziel ist es, natürliche Prozesse zu stärken und die Grundlage für langfristige Stabilität, Qualität und Anpassungsfähigkeit zu schaffen.
Förderung und Projektträgerschaft
Das Projekt Biowertschöpfungskette Probiotischer Weinbau wird vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) aufgrund des Beschlusses des Deutschen Bundestages im Rahmen der Richtlinie zur Förderung von Biowertschöpfungsketten unterstützt.
Projektträger ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).
Gemeinsam mit Bioland, dem Weinbauring Franken e.V. und den Weingütern Drescher & Hofmann bündeln wir Wissen und Praxis für einen zukunftsfähigen probiotischen Weinbau.
Mehr erfahren
Entdecken Sie die Grundlagen, Hintergründe und Potenziale des probiotischen Weinbaus. Die Broschüre bietet einen kompakten Einblick.
Sie haben Fragen zum probiotischen Weinbau?
