Bio-Milchpreise

Der Bio-Milchpreistrend informiert über aktuelle Entwicklungen bei den Erzeugerpreisen von bundesweit 44 Bio-Molkereien. Dargestellt sind die Preise in ct/kg netto ab Hof bei 4,0% Fett und 3,4% Eiweiß inklusive Zu- und Abschlägen.

Im Vergleich zu Meldeverordnung (BLE-Daten) und AMI unterscheidet der Bio-Milchpreistrend des Bioland-Verbandes nach Standard Bio-Milch und Bio-Heumilch (Emmentaler). Die Berechnungen erfolgen auf Basis einer Jahresanlieferung von 500.000 kg (Nord) und 200.000 kg (Süd). Nachzahlungen werden dem betroffenen Jahr zugeordnet.

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Stand 23.09.2026

Talsohle erreicht

Während die Bio-Milchpreise im Juli im Durchschnitt noch um minus 0,3 Cent rückläufig waren, zeigt der August eine steigende Tendenz. Sechs Molkereien haben ihre Bio-Milchpreise erhöht, der bundesweite Durchschnitt stieg leicht an um 0,1 auf 64,1 Cent. Der Anstieg erfolgte gleichermaßen Nord wie Süd. Der Süden liegt mit 64,4 einen Cent über Nord-Mitte mit 63,4 Cent. Die Spitzenpreise für die Bio-Standardmilch erreichten im August 67 Cent. Sonderprogramme und Bio-Heumilch lagen mit 69 und bis zu 70 Cent noch darüber. Knapp zwei Drittel der Standardpreise lagen bei 64 Cent und höher. Der Durchschnitt für Bio-Heumilch ist im August mit 66,2 zu Juli gleichgeblieben.

Jahrespreise 2025 jetzt endgültig

Weitere Molkereien haben inzwischen auch ihre Nachzahlungen für 2025 ausgezahlt. Das Jahresergebnis hat sich dadurch nochmal um 0,1 Cent nach oben korrigiert, sowohl im deutschen Durchschnitt (65,7 Cent), als auch im Süden (66 Cent) und bei den Bio-Heumilchpreisen (68 Cent). Die Region Nord-Mitte ist mit 65 Cent gleichgeblieben.

Ausblick

Nach dem „Hitzesommer 2026“ sind die Futtervorräte knapp. Die Anliefermengen gehen saisonal zurück und nähern sich aktuell dem Vorjahresvolumen an. Einige Bio-Molkereien im Süden berichteten für den August schon von Rückgängen unterhalb des Vorjahres. Amtliche Daten liegen leider für Bio-Milch nur bis Juli vor. Hier lag die Anlieferung noch 5,9 Prozent über dem Juli 2025. Nach der Ferienzeit rechnet die Bio-Branche wieder mit steigenden Absatzzahlen. Für September und im Laufe des Herbstes haben daher einige Molkereien bereits höhere Preise angekündigt.

Stand 15.09.2026

JAHRESPREIS 2025 AUF ALLZEITHOCH

Die Auswertung der Jahrespreise 2025 für Bio-Milch haben einen neuen Höchstwert von 65,7 Cent für Bio-Standardmilch ergeben. Die Region Nord-Mitte liegt bei 65,0, die Region Süd bei 66,0 Cent.

Konventionell hat die BLE die endgültigen Jahrespreise bekanntgegeben. Die Meldeverordnung berücksichtigt dabei alle in 2025 erfolgten Zahlungen an die Milcherzeuger. Nachzahlungen werden also zum Zeitpunkt der Auszahlung einberechnet und nicht dem eigentlichen Bezugsjahr zugeordnet, wie es im Bioland Milchpreistrend der Fall ist.

Bei 4,0% Fett und 3,4 % Eiweiß lag der konventionelle Preis netto ab Hof bei 52,2 Cent, das ist im Vergleich zu 2022 mit 53,2 Cent Rang 2 im Vergleich der Jahrespreise.