Vielfalt zum Knacken
Haben Walnussbäume einen guten Start, können sie unter hiesigen Bedingungen gedeihen.
Die Nüsse müssen nach der Ernte gewaschen und getrocknet werden. (Foto: Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen)
Zu einer ausgewogenen Ernährung passen Walnüsse gut. Sie sind reich an essenziellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Unter gesundheitsbewussten Menschen ist diese Schalenfrucht gefragt. Die Nachfrage kann der einheimische Anbau bei weitem nicht decken. Im Jahr 2021 stand dem hiesigen Angebot von rund 300 t ein Import von rund 52.400 t gegenüber. Ob für die eigene Direktvermarktung oder den Vertrieb über den Handel, die Walnusskultur kann sich unter Umständen lohnen.
Walnussbäume benötigen im Allgemeinen weniger Pflege und Schnitt als viele andere Obstbäume. Die Arbeitskosten sind vergleichsweise gering. Die Anbaufläche nimmt (...)