Jetzt anmelden: Bioland-Bäckereitreffen
Praxisnahe Einblicke in erfolgreiche Bio-Bäckereikonzepte, fachlicher Austausch und Impulse für die Betriebsentwicklung erwartet Teilnehmende in Stuttgart.
Anderen Bäckern über die Schulter und hinter die Kulissen schauen bietet das Bioland-Bäckereitreffen. (Foto: Gabriele Storm)
Wie lassen sich die Qualität des Backhandwerks, regionale Wertschöpfung und wirtschaftliche Stabilität langfristig sichern? Welche Wege gehen erfolgreiche Bio-Bäckereien bei Produktion, Vermarktung und Betriebsentwicklung? Antworten auf diese Fragen bietet das Bioland-Bäckereitreffen vom 11. bis 13. Oktober in Stuttgart.
Teilnehmende besuchen Bio-Bäckereien in der Region Stuttgart wie die Bioland-Bäckerei Scholderbeck. Unterschiedliche Konzepte und Schwerpunkte von handwerklicher Sauerteigproduktion und konsequenter Regionalität bis hin zu modernen Filialkonzepten mit sichtbarer Produktion stehen auf dem Programm. Die Beispiele zeigen, wie sich Qualität, Nachhaltigkeit und wirtschaftlicher Erfolg miteinander verbinden lassen. Dazu widmen sich Fachvorträge, Praxisbeispiele und Diskussionen dem Thema „Betriebsübernahme – Zukunft gestalten, Tradition bewahren!“. Der Generationswechsel stellt viele Betriebe vor strategische, wirtschaftliche und persönliche Herausforderungen. Anmeldung ist bis bis 20. September möglich.