Bio-Milchpreise

Der Bio-Milchpreistrend informiert über aktuelle Entwicklungen bei den Erzeugerpreisen von bundesweit 44 Bio-Molkereien. Dargestellt sind die Preise in ct/kg netto ab Hof bei 4,0% Fett und 3,4% Eiweiß inklusive Zu- und Abschlägen.

Im Vergleich zu Meldeverordnung (BLE-Daten) und AMI unterscheidet der Bio-Milchpreistrend des Bioland-Verbandes nach Standard Bio-Milch und Bio-Heumilch (Emmentaler). Die Berechnungen erfolgen auf Basis einer Jahresanlieferung von 500.000 kg (Nord) und 200.000 kg (Süd). Nachzahlungen werden dem betroffenen Jahr zugeordnet.

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Stand 20.05.2026

Rückgang wird geringer

Im April betrug der bundesweite Durchschnitt für Bio-Standardmilch 64,5 Cent und lag damit um 0,3 Cent niedriger als im Vormonat. Die Region Nord-Mitte ist mit einem Minus von 0,6 auf 64,2 etwas stärker gesunken, was auch durch saisonale Frühjahrsabschläge verursacht wird. Der Rückgang im Süden (Bayern und Baden-Württemberg) beträgt dagegen nur 0,2 auf 64,7 Cent.

Die Bio-Heumilch erreichte im April 67,4 Cent. Durch die Umstellung von einigen Molkereien bzw. Käsereien auf Sommerbezahlung mit niedrigerem Heumilchzuschlag beträgt hier der Rückgang im Durchschnitt -1,1 Cent.

Die meisten Molkereien ließen ihre Preise konstant, drei haben sogar um 1 Cent erhöht. Die Spanne der Molkereien reicht im April von 60 bis 66 und 68 Cent. Bei Heumilch liegt die Spitze bei 70 und 71 Cent.

Der konventionelle Durchschnittspreis ist im April erstmals wieder angestiegen, nach ersten Schätzungen auf 38,5 Cent. Im Norden haben erste Molkereien erhöht, während der Süden noch Rückgänge verzeichnete. Der Bio-Abstand lag im April bei 26 Cent.

Erste Molkereien haben für Mai bereits gleichbleibende Preise angekündigt und gehen für den Bio-Bereich bei stabiler Marktentwicklung von einer Seitwärtsbewegung der Bio-Milchpreise aus.

Stand 22.04.2026

JAHRESPREIS 2025 AUF ALLZEITHOCH

Der vorläufige kumulierte Jahrespreis 2025 für Bio-Standardmilch liegt bei 65,1 Cent. Die Mehrzahl der Nachzahlungen für 2025 stehen noch aus. Mit einer geschätzten Nachzahlung in Höhe von 0,5 Cent im Durchschnitt würde das Jahresergebnis bei 65,6 Cent liegen. Damit wird ein neuer Jahresspitzenwert erreicht und das Vorjahr um 7,5 Cent übertroffen.

Konventionell hat die BLE die endgültigen Jahrespreise bekanntgegeben. Die Meldeverordnung berücksichtigt dabei alle in 2025 erfolgten Zahlungen an die Milcherzeuger. Nachzahlungen werden also zum Zeitpunkt der Auszahlung einberechnet und nicht dem eigentlichen Bezugsjahr zugeordnet, wie es im Bioland Milchpreistrend der Fall ist.

Bei 4,0% Fett und 3,4 % Eiweiß lag der konventionelle Preis netto ab Hof bei 52,24 Cent, das ist im Vergleich zu 2022 mit 53,2 Cent Rang 2 im Vergleich der Jahrespreise. Der Bio-Abstand liegt 2025 damit bei 13,4 Cent