PIWI SÜDTIROL & BIOLAND SÜDTIROL SEMINAR 2026

Nutzen auf einen Blick

• Aktuelle Erkenntnisse zur Schaumweinproduktion mit PIWI-Rebsorten aus Forschung und Praxis.

• Einblicke in erfolgreiche Vermarktungsstrategien und Praxisbeispiele aus Deutschland und Italien.

• Fachlicher Austausch mit renommierten Referentinnen und Referenten der PIWI-Szene.

• Verkostung verschiedener PIWI-Schaumweine und Diskussion ihrer Marktchancen.

• Neue Impulse für den Anbau, die Verarbeitung und die Positionierung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten.

Highlights

• Innovative Methoden zur Umveredelung bestehender Anlagen auf PIWI-Sorten.

• Vorstellung des Forschungsprojekts „Spumares“ zur Zukunft von PIWI-Sorten in der Schaumweinproduktion.

• Praxisberichte und Vermarktungserfahrungen des PIWI Kollektivs Deutschland.

• Fachverkostungen mit ausgewählten PIWI-Schaumweinen.

• Aperitivo und Austausch mit Fachkolleginnen und Fachkollegen zum Ausklang des Seminartages.

Fachlich eintauchen, Erfahrungen austauschen und neue Ideen für die Zukunft der PIWI-Weine mitnehmen. Jetzt anmelden und dabei sein!

Jetzt anmelden!

Vielfältiges Programm

17.11.2026 I Dienstag

PIWI-Anbau und Rebsortenentwicklung

• Rebsortenwechsel ohne Rodung: Potenzial der Umveredelung „Holz auf Grün nach Rösch“ – Martin Schmidt, PIWI Kollektiv / Weingut Kiefer

Forschung und Innovation

• PIWI-Sorten für die Schaumweinproduktion: Ergebnisse und Perspektiven aus dem Projekt Spumares – Tomas Roman, Daniela Sangiorgio & Samuel Martintoni, Fondazione Edmund Mach

• Verkostung ausgewählter PIWI-Schaumweine – Fondazione Edmund Mach

Praxis und Vermarktung

• Erfahrungen des PIWI KOLLEKTIV Deutschland mit Schaumweinen – Martin Schmidt

• Erfolgreiche Vermarktungskonzepte für PIWI-Produkte – Martin Schmidt

• Verkostung verschiedener PIWI-Schaumweine – Martin Schmidt

Von der Traube zum Schaumwein

• Dall'uva al perlage: l'arte della produzione di spumanti con metodo classico – Francesco Reniero

• Fachverkostung und Diskussion – Francesco Reniero

• Abschlussdiskussion und Aperitivo – Alle Referenten

Weitere Infos

Die Teilnahme ist für Mitglieder von Bioland Südtirol und PIWI Südtirol kostenlos. Für Nichtmitglieder beträgt die Teilnahmegebühr 50,00 €.

Veranstaltungsort: Bildungshaus Lichtenburg, Nals.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Eine frühzeitige Anmeldung wird empfohlen.