Zukunftsfähige Kühl- und Lagerkonzepte im ökologischen Gemüsebau

Die Lagerung von Gemüse gewinnt im ökologischen Gemüsebau zunehmend an Bedeutung. Steigende Produktionskosten, wachsende Anforderungen an Produktqualität sowie der Wunsch, die Vermarktungssaison zu verlängern, stellen Betriebe vor neue Herausforderungen. Gleichzeitig ist das verfügbare Fachwissen aus Forschung und Lehre zur Nacherntephysiologie sowie zur Kühl- und Lagertechnik in Deutschland in den vergangenen Jahren im Bereich Gemüsebau deutlich zurückgegangen. Umso wichtiger ist der gezielte Austausch zwischen Wissenschaft, Beratung und Praxis.

Diese Veranstaltung bietet einen fundierten Überblick über aktuelle Erkenntnisse und Entwicklungen rund um die Lagerung von Gemüse. Im Mittelpunkt stehen die Zusammenhänge zwischen Anbau, Ernte, Kühlung und Lagerführung sowie deren Auswirkungen auf Produktqualität, Lagerverluste und Wirtschaftlichkeit. Anhand aktueller Forschungsergebnisse, praxisnaher Fachvorträge und betrieblicher Erfahrungsberichte werden konkrete Lösungsansätze für die Optimierung von Kühl- und Lagerprozessen vorgestellt. Ziel ist es, die Teilnehmenden dabei zu unterstützen, die Qualität ihrer Erzeugnisse langfristig zu sichern, Ressourcen effizient einzusetzen und die Wertschöpfung in ihren Betrieben nachhaltig zu stärken.

Referierende aus Forschung und Praxis geben Einblicke in aktuelle Entwicklungen und bewährte Ansätze.

- Prof. Dr. Dominikus Gregor Kittemann; HTA-Forschungsprofessur für nachhaltige Produktionssysteme im Obstbau

- Korbinian Bogner, B.Sc. Gartenbau

- u.v.m.

                                                             Das ausführliche Programm anbei als PDF

Teilnahmegebühr:

Keine, da diese Wissenstransfer Veranstaltung Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) ist, initiiert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages. Die Geschäftsstelle des BÖL befindet sich in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).

Fahrtkosten und Verpflegung werden von den Teilnehmern getragen.

Für die Verpflegung bitten wir die Teilnehmenden, 15 € in Bar mitzubringen