Online-Seminar - Teilmobile Schlachtung bei Schweinen - Von der Weide auf den Teller

Online-Seminar mit Dr. Nadine Werth (Amtstierärztin), Martin Steck (Freilandhof Bergwiese) und Kevin Hufnagl (BIOSpitzenkoch, Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing)

Die teilmobile Schlachtung von Schweinen ist ein wenig verbreitetes Verfahren, bei dem ein Teil des Schlachtprozesses direkt auf dem Herkunftsbetrieb erfolgt. Es bietet Potenzial für mehr Tierwohl und regionale Wertschöpfung, bringt aber auch rechtliche und praktische Herausforderungen mit sich.
In diesem Online-Seminar erhalten Sie Einblicke in die rechtlichen Rahmenbedingungen, in die teilmobile Schlachtung durch einen Praktiker sowie die hochwertige Verarbeitung von Fleisch aus teilmobiler Schlachtung. Nutzen Sie die Gelegenheit zum Austausch mit erfahrenen Referierenden.

Das genaue Programm finden Sie im PDF zum Download.

Veranstaltungsort
Online: Verwendet wird die Software ZOOM.

Anmeldung

Online-Anmeldung unter https://akademie.fibl.org/event/451
Anmeldeschluss: Sonntag, 04.10.2026
Die Zugangsdaten zur Veranstaltung werden Ihnen kurz vor der Veranstaltung zugeschickt.

Kosten

Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird. Mehr Informationen zu „Bio verarbeiten“ und Kontaktmöglichkeiten unter: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten

Kontakt Veranstalter

Inhaltliche Fragen:
FiBL Projekte GmbH 
Ramona Schiller
Tel.: 069 7137699-465
E-Mail: ramona.schiller@fibl.org

Fragen zur Anmeldung:
FiBL Projekte GmbH
Monika Becker
Tel.: 069 7137699-480
E-Mail: akademie@fibl.org