Bio erfolgreich umsetzen – so gelingt es in Kita und Schule – Einblick in Eichingers Kinderküche

Uhrzeit: 14:00 - 18:00 Uhr

Ort: EICHINGER Kinderküche, Kelheimer Straße 50, 93333 Hienheim

Inhalt:

Bio-Einstieg leichtgemacht

Bio in Küche und Speiseplan integrieren – einfach, praxisnah, nachhaltig und wirtschaftlich.

Eva Siegfried, Ökotrophologin und Fachberaterin für Schul‑ und Kitaverpflegung bei Bioland, zeigt, mit welchen Zutaten der Einstieg besonders gut gelingt, wie ein ausgewogener Bio‑Speiseplan aufgebaut ist und wie Bio sinnvoll in den bestehenden Rahmen integriert werden kann.

Kompakt, motivierend und direkt für den Alltag in Kita und Schule umsetzbar.

Hannes Eichinger – 100% Bio-Caterer

„Für Kinder zu kochen, heißt Verantwortung zu übernehmen – für ihre Gesundheit, ihre Entwicklung und ihren Geschmack.“

Diese Überzeugung lebt Hannes Eichinger mit seiner Kinderküche täglich. Mit 100 % Bio-Zutaten, möglichst aus regionaler Herkunft, und der schonenden Cook-&-Chill-Methode sorgt er dafür, dass Nährstoffe, Geschmack und Qualität optimal erhalten bleiben. So genießen Kinder in Krippen, Kindergärten und Schulen frisch gekochtes Essen, das sicher, ausgewogen und kindgerecht ist. Diese Philosophie zeigt er in diesem Workshop praxisnah auf.

Eingeladen sind Köchinnen und Köche, Küchenkräfte, PädagogInnen, Kitaleitungen und -Mitarbeitende, Einrichtungs- und Schulleitungen sowie weitere interessierte Personen und Multiplikatoren. 

Die Teilnahme ist kostenlos! Für unsere Planung bitten wir Sie um Anmeldung bis 26. Juni – vielen Dank!

Ablauf:

14:00 Uhr Begrüßung und Vorstellungsrunde, Eva Siegfried, Bioland e.V. und Hannes Eichinger, Inhaber EICHINGER Kinderküche

14:15 Uhr Bio-Einstieg leichtgemacht. Erste Schritte, Speiseplanung, Kommunikation und Kalkulation mit Bio-Lebensmitteln. Einführung in den Bio-Speiseplanmanager, Eva Siegfried

15:00 Uhr Jetzt Sind Sie dran! Gruppenarbeit zur Einführung/Erhöhung des Bio-Anteils in Ihrer Küche. Praxisnahe Ideen entwickeln, Herausforderungen klären, konkrete Schritte planen. Eva Siegfried

15:45 Uhr Netzwerk-Pause mit leckerem Bio Snack aus Eichingers Kinderküche (30 Min)

16:15 Uhr Die Öko-Modellregion Landkreis Kelheim stellt regionale Angebote und Lieferanten vor, Sonja Rieger, ÖMR Landkreis Kelheim

16:25 Uhr Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Niederbayern stellt ihre Workshops und Coachingangebote vor, Angela Dreier, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Niederbayern

16:35 Uhr Blick in die Küchenpraxis. Führung durch Küche und Produktion, Hannes Eichinger

17:50 Uhr Abschlussrunde. Offene Fragen, nächste Schritte, Vernetzung, Eva Siegfried

18:00 Uhr Ende der Veranstaltung

Anmeldung bitte bis 26. Juni 2026. Die Teilnahme ist kostenlos.

Ansprechperson: Eva Siegfried, 0821-34680-168, eva.siegfried@bioland.de

Veranstalter: Bioland Bildungswerk Bayern e.V.