Online „Hofladen neu gedacht: (Smarte) Selbstbedienung in der Direktvermarktung"

Nutzen auf einen Blick

Diese Veranstaltung ist für landwirtschaftliche Direktvermarkter gedacht, die entweder einen Selbstbedienungsladen planen oder ihren Laden umgestalten wollen. Dazu berichtet Prof. Stephan Rüschen von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg über die Entwicklung des Selbstbedienungs-Trends in der Direktvermarktung und welche Rolle Selbstbedienungs-Lösungen in einer zukunftsfähigen Direktvermarktung spielen können. Er bringt Kalkulationsbeispiele und Ergebnisse aus verschiedenen Studien. Auch die Rolle für die ländliche Nahversorgung wird angesprochen. Zwei Praxisbetriebe erzählen im Anschluss von ihren Systemen und ihren Erfahrungen damit.

Die Teilnehmenden sollen ein grundsätzliches Verständnis für unterschiedliche (technische) Möglichkeiten von Selbstbedienungslösungen erhalten - von SB-Kassenterminals bis zum komplett Smarten Laden mit Eingangskontrolle.

Programm 

Uhrzeit Thema/Titel

14:00 - 14:05 Uhr Begrüßung, Organisatorisches, Carmen Maier, Bioland Direktvermarktung

14:05 - 14:45 Uhr Vorstellung Studienergebnisse im Bereich Selbstbedienungsläden und Diskussion, Prof. Dr. Stephan Rüschen, Professor für Lebensmittelhandel und Studiengangsleiter Retail Management an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) in Heilbronn seit 2013

14:45 – 15:00 Uhr Best practise Betrieb 1: N.N.

15:00 – 15:15 Uhr Best practise Betrieb 2: N.N.

15:15 – 15:50 Uhr Diskussion

15:50 - 16:00 Uhr Fazit, Evaluation, Verabschiedung

Veranstalter: Bioland e.V. Hessen

Moderation: Carmen Maier, Bioland Direktvermarktung, Hamm

Teilnahmegebühr: keine, da diese Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogrammes Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.

Anmeldung: bitte bis 27.09.12 Uhr, (danach wird an die Angemeldeten der Zoom-Link verschickt) im Bioland-Veranstaltungskalender oder in der Geschäftsstelle Fulda, Tel 0661 480436-0, info-hessen@bioland.de. Dankeschön!