Öko-Rindermast für Profis: Fütterung optimieren, aus der Praxis lernen

Die Nachfrage nach Bio-Rindfleisch ist hoch. Umso wichtiger ist, dass die Tiere erfolgreich gemästet werden. Deshalb referiert Rindermast-Expertin Margit Velik von der österreichischen Forschungsanstalt Raumberg-Gumpenstein zu produktionstechnischen Themen wie Genetik und Fütterung. Sie berücksichtigt außerdem die Aspekte Fleischqualität und Marmorierung, die vor allem für die Teilstückvermarktung eine wichtige Rolle spielen. Bioland-Landwirt Heinrich Roser gibt einen Einblick in seinen Betrieb und teilt seine jahrelangen Erfahrungen in der Bio-Rindermast.

Programm

10.00 – 10.15 Uhr Begrüßung und Einführung ins Thema

10.15 – 11.30 Uhr Bio-Rindermast: Feinschliff an der Produktionstechnik (Margit Velik, HBLFA Raumberg-Gumpenstein)

11.30 – 12.30 Uhr Betriebsrundgang: Aus der Praxis lernen (Heinrich Roser, Bioland-Landwirt)

12.30 – 13.00 Uhr Mittagessen

13.00 – 14.15 Uhr Fokus auf die Teilstücke: Verbesserung der Marmorierung von Rindfleisch (Margit Velik, HBLFA Raumberg-Gumpenstein)

14.15 – 14.45 Uhr Kostensituation in der Bio-Rindermast (Sören Binder, Bioland-Beratung)

14.45 – 15.00 Uhr Abschluss, Evaluation und Verabschiedung

Veranstalter: Bioland Landesverband Baden-Württemberg e.V.

Teilnahmegebühr: keine. Diese Veranstaltung wird im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogrammes Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt. Fahrtkosten und Verpflegung werden von den Teilnehmenden übernommen. Kosten für die Verpflegung sind direkt vor Ort zu bezahlen.

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