Bio kann jeder - Bio regional und saisonal auf dem Speiseplan für Kinder

Bio regional und saisonal auf dem Speiseplan für Kinder

Bio kann jeder - Workshop am 19. März 2026

von 14:00 bis 18:00 Uhr

Berufsschulzentrum Regensburger Land, Plattlinger Straße 24, 93055 Regensburg

In dem Workshop zeigt Eva Siegfried, Kochexpertin und Ökotrophologin für Bioland e.V., wie ein gelungener Speiseplan mit Bio-Produkten aussieht und wie Bio in das Verpflegungsangebot auch bei knappen Budgets integriert werden kann.

Melanie Ebner von Das Ebners - Schul- und Kita Catering aus Wenzenbachzeigt ihren Weg auf, wie sie ihr Catering auf Bio umgestellt hat. Sie erläutert ihre ersten Schritte, die Herausforderungen bei der Umstellung und kreative Lösungsansätze sowie den Mehrwert für sie, ihr Küchenteam sowie für die Kinder.

Die Öko-Modellregion Stadt.Land.Regensburg und die Biostadt Regensburghaben sich zum Ziel gesetzt, den Anteil des Ökolandbaus in der Region zu steigern. Ein wichtiger Teilbereich ist hier die Integration der regionalen Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung. In dem Workshop wird Elke Oelkers, Projektmanagerin der Öko-Modellregion und Biostadt Regensburg relevante Beschlüsse vorstellen sowie Tipps zum Einkauf regionaler Bio-Lebensmittel geben.

Anschließend werden wir gemeinsam mit Melanie Ebner in einer kurzweiligen Gruppenarbeit für Einsteiger und Fortgeschrittene praktikable Schritte zur Erhöhung des Bio-Anteils entwickeln.

Bio-Lebensmittel in der Küche für Kita und Schule

Wie kann Bio auf dem Speiseplan gelingen? Warum macht Bio für Kinder Sinn? Welche Mehrwerte und Herausforderungen bietet Bio in der Kindergarten- und Schulverpflegung?

Eingeladen sindKöchinnen und Köche, Caterer, Erzieherinnen und Erzieher, Einrichtungs- und Schulleitungen, sowie weitere interessierte Personen.

Die Teilnahme ist kostenlos. Für unsere Planung bitten wir Sie um Anmeldung bis 16. März – vielen Dank!

Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt. Weitere Informationen finden Sie unter www.biokannjeder.de