BIOFACH - cook + talk - Branchentreff für den Außer-Haus-Markt Halle 7 - Stand 675

Vom 10. bis 13. Februar 2026  heißt es wieder: „cook + talk“ auf der Biofach in Nürnberg – dem Branchentreff für die Außer-Haus-Verpflegung.

Bereits zum 12. Mal bietet Bioland eine Plattform für alle, die Bio in der Profiküche voranbringen wollen.

Warum dabei sein?

• Vernetzen:  Treffen Sie Branchenkollegen, Experten und Pioniere.

• Inspiration:  Praxisbeispiele, spannende Talks und Live-Cooking.

• Know-how:  Alles rund um Bio in Kita, Schule, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

Highlights am „cook + talk“-Stand (Halle 7, Stand 675) und auf der „Bio außer Haus“-Fläche (Halle 6):

✅ Dienstag, den 10.02. 

• 13 - 14 Uhr: Treffpunkt BIO ZERTIFIZIERUNG für die Profiküche mit der ABCERT (cook + talk, Stand 7-675)

• 16 - 17 Uhr: Bio-Qualität in Kita und Schule: Wunsch und Wirklichkeit mit dem VDSKC (Halle 6-275, Koch Area)*, Moderation: Nóra Horváth

✅ Mittwoch, den 11.02. 

• 13.30 - 15 Uhr: Kraut und Wurzelgemüse - saisonal in Szene gesetzt mit Nina Meyer (Halle 6-275, Koch Area)*, Moderation: Nóra Horváth

• 15 - 16 Uhr: Bio & gesunde Ernährung im Schullandheim: Bildung, Kooperation und win-win (Halle 6-275, Bühne), Moderation: Rainer Pausch

• 16 - 17 Uhr: Bio rules the Bierbank - Bio auf der Wiesn, wie läufts? Wirte, Lieferanten und Projektpartner berichten offen über Chancen, Hürden und Bewährungsproben auf dem Weg zu mehr regionalem Bio auf dem größten Volksfest der Welt (Halle 6-275, Bühne) mit Johanna Zierl.

✅ Donnerstag, den 12.02. 

• 11 - 12:30 Uhr: Bio auf dem Teller – wirtschaftlich, nachhaltig, machbar! mit Max Korschinsky (Halle 6-275, Koch Area)*, Moderation: Nóra Horváth

Außerdem:

• Messerundgänge zu interessanten Ausstellern mit GV-Sortiment finden jeweils am Mittwoch und Donnerstag von 10:00 - 11:30 Uhr statt. Bitte melden Sie sich über gastronomie@bioland.de an.

• Best-Practice-Beispiele und Produktneuheiten direkt am Bioland Cook + talk Stand 7-675

• Das Bioland Messercatering "Schmeck das Bioland" mit heimischen Bio-Gerichten direkt nebenan (Stand 7-671)

Neu 2026: Für Betriebe mit 100 % Bio-Zutaten gibt es eine zusätzliche Auslobungsmöglichkeit – für maximale Transparenz und klare Gästekommunikation. 

Ihr wollt unser Bioland-Konzept kennen lernen?

Wir laden euch täglich (Di-Do) ab 17 Uhr zum Aperitivo Treff ein - Austauschen und vernetzen zwischen Küchenprofis und Bioland Gastronomiepartner*innen am cook + talk Stand 7-675

Gerne stehen wir für Terminvereinbarungen auf der Messe zur Verfügung! Kontaktieren Sie uns einfach über gastronomie@bioland.de oder 0821-34680-168

*Die Kochevents werden gefördert vom Projekt „Grenzenlos Regional – Bio in Europa“ und ist ein EU-gefördertes Projekt des Bioland e.V. in Deutschland.