Bioland-Bäckereitreffen 2026

Bioland lädt herzlich zum Bioland-Bäckereitreffen 2026 ein – vom 11. bis 13. Oktober treffen wir uns in Stuttgart, um gemeinsam spannende Einblicke in verschiedene Bioland-Bäckereien in und um Stuttgart zu gewinnen.

Inspirierende Betriebsbesichtigungen stehen auf dem Programm genauso wie ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm. Auch wird es viel Raum für Austausch und Vernetzung zwischen Bioland-Bäcker:innen geben.

Wir besuchen:

SCHOLDERBECK GmbH & Co. KG ist eine der führenden Bioland Bäckereien in Baden Württemberg mit über 200 Jahren Familientradition. Der Betrieb arbeitet konsequent nach dem Prinzip „vom Acker zum Brot“ und setzt dabei auf enge Partnerschaften mit regionalen Bio-Landwirten sowie auf handwerkliche Verarbeitung ohne Zusatzstoffe. Im Fokus stehen Ursorten, lange Teigführungen und eine transparente, nachhaltige Wertschöpfungskette.

Brotgesang ist eine handwerkliche Sauerteig Manufaktur mit Fokus auf kleine Chargen, lange Teigführung und regionale Zutaten. Der Betrieb wird von einem ehemaligen Opernsänger geführt, der seine künstlerische Herangehensweise in das Backhandwerk überträgt.

Königsbäck GmbH ist eine Bioland-Bäckerei – Tradition, Moderne und Nachhaltigkeit gehen hier Hand in Hand. Die Backwaren werden aus regionalen und biologischen Zutaten gefertigt. Königsbäck verpflichtet sich zu ökologischer Nachhaltigkeit, indem sie umweltfreundliche Methoden anwenden.

ZEIT FÜR BROT GmbH ist Bioland-Partner und ein überregional tätiges Bäckereikonzept mit handwerklicher Produktion direkt in den Filialen. Gebacken wird ausschließlich mit Bioland Zutaten und in echter Handarbeit – sichtbar in offenen Backstuben.

Brotique ist eine Bäckerei mit konsequentem Fokus auf natürlichen Prozessen und spontaner Fermentation wodurch geschmackliche Vielfalt abseits der Massenware entsteht. Hier stehen direkte Handelsbeziehungen, unbehandelte Rohstoffe und authentische Produkte im Fokus.

Highlight

Besonders hervorheben möchten wir Dienstag, den 13. Oktober, an dem wir – wie im letzten Jahr – wieder extra Zeit und Raum für ein Schwerpunktthema schaffen: Betriebsübernahme – Zukunft gestalten, Tradition bewahren! 

Weitere Details zu Programm, Zeiten, Kosten und der Anmeldung folgen in Kürze.

Fragen?

Bei organisatorischen Fragen zur Veranstaltung oder zur Anmeldung wendet Euch bitte an bildung@bioland.de oder telefonisch an +49 821 34680 - 172 (Lea Rückel)

Ihr habt Interesse? Jetzt schon voranmelden:

Merkt euch heute schon einmal den Termin vor und hinterlegt hier über den Button "Anmelden", wenn Ihr Interesse habt teilzunehmen - wir informieren Euch über den Start der Anmeldung, sobald es losgeht!

Wir freuen uns auf das Treffen in Stuttgart mit Euch!