Zukunft der Ökolandwirtschaft, Schwerpunkt Markt
Entwicklungen auf den Märkten für Bio-Produkte, Verbauchernachfrage und Konsequenzen für die Erzeuger
Montag, 3. Februar 2025, 9:15 - 10:45 Uhr; Cafeteria
Die Märkte für Bio-Produkte unterliegen einem starken Wandel, Discounter können ihre Umsätze bei Bio steigern, Bioläden und Erzeuger stehen zum Teil unter erheblichem Druck. Der Vortrag stellt unter anderem Ergebnisse einer Verbraucherbefragung aus dem Jahr 2023 vor, bei der es um Verbrauchererwartungen an Bio, um Preiserwartungen, Zahlungsbereitschaften, um Bio versus regional, und um verändertem Kaufverhalten aufgrund der veränderten wirtschaftlichen Lage geht. Es wird die Frage nach den sich daraus ergebenden Herausforderungen für Erzeuger und Händler beantwortet.
- Referierende:
- Pof. Dr. Katrin Zander (fachgebietsleiterin Agrar- und Lebensmittelmarketing Uniersität Kassel)
- Jan Plagge (Bioland-Präsident)
- Moderation: Annika Bruhn (Bioland NRW)