Einzigartige Vinothek mit Blick in Weinkeller

Mainz, 05.05.2021. Das Weingut Sauer aus der Pfalz öffnet erstmals die Türen ihrer neuen
Vinothek in Nußdorf. Mit dem neuen Standort reagieren sie auf die Betriebsvergrößerung der
letzten Jahre und kombinieren elegant das neue Kelterhaus sowie den neuen Keller mit den
neuen Verkaufsräumen der Vinothek.

Die vorherige Verkaufsstätte in Böchingen wurde zu eng, kaum Parkmöglichkeiten und mit der
letzten Betriebsvergrößerung war klar, es muss angebaut werden. Da auf der bisherigen
Betriebsstätte kein Platz mehr war, wurde ausgelagert. Mit schöner Dorfrandlage ist der neue
Betriebsstandort in Nußdorf ideal.

Geplant ist neben dem Verkauf des eigenen Weines auch eine Bewirtung mit Kleinigkeiten wie
Tapas. Die Anregungen hierfür kommen aus dem eigenen Weingut in Spanien, wo die Tapas
zwingend zu einer Weinverköstigung dazugehören. Am neuen Standort laden die modernen
Verkaufsräume wie auch die großzügigen Garten- und Terrassenanlagen mit weitläufigem Blick
in die Rheinebene ebenfalls zum Verweilen und Genießen ein.

Bei einer Weinprobe haben die Besuchenden zudem die Möglichkeit, durch große Schaufenster
direkt einen Blick ins Kelterhaus zu werfen. Mit etwas Glück erwischen sie gerade den
Winzermeister bei seiner Arbeit im Weinkeller, welcher die Stätte der Veredelung darstellt. Hier
verwandelt sich der frische Traubenmost in die facettenreiche Weinqualität. Dies bringt der
Kundschaft die Möglichkeit, noch authentischer zu sehen, wo der Wein herkommt und wie er
entsteht.

Auch beim Bau des Gebäudes war Heiner und Moni Sauer das Thema Authentizität und
Nachhaltigkeit sehr wichtig. „Wir wollten das Terroir zum Anfassen“, beschreibt Heiner Sauer
die Entscheidung im Keller Stampflehmwände mit Lehm aus dem eigenen Weinberg zu nutzen.
Schon während der Gründung des Weinguts 1987 war Familie Sauer klar, dass für sie nur eine
ökologische Bewirtschaftung in Frage kommt. Daher traten sie direkt nach ihrer Gründung dem
Bioland Verband bei und produzieren seit dem hochwertige Bioland Weine, welche regelmäßig
für ihre Spitzenqualität ausgezeichnet werden.

Mit der neuen Vinothek gehen die Bio-Weinpioniere aus der Pfalz erneut voran und schaffen
einen Ort, welcher die ganzheitlichen Aspekte der Nachhaltigkeit des ökologischen Anbaus
wunderschön verkörpert.

Wer selbst den Wunsch hat, in einem solchen schönen Ambiente mal Gastgeberin oder
Gastgeber zu sein, kann die Vinothek auch für die eigene Feier mieten. Ob Geburtstag,
Hochzeit oder vieles anderes mehr.

Weitere Infos:https://weingut-sauer.de/

Zum Bioland-Verband

Bioland ist der bedeutendste Verband für ökologischen Landbau in Deutschland. 8.500
Landwirte, Gärtner, Imker und Winzer wirtschaften nach den Bioland-Richtlinien. Hinzu kommen
mehr als 1.200 Partner aus Herstellung und Handel wie Bäckereien, Molkereien, Metzgereien
und Gastronomie. Gemeinsam bilden sie eine Wertegemeinschaft zum Wohl von Mensch und
Umwelt

Bioland Rheinland-Pfalz/Saarland e.V.
Kaiserstraße 18, 55116 Mainz
Samuel Himmel - Presse- und Öffentlichkeitsarbeit

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