Junges Bioland - Betriebsbesichtigung und Bäckereibesuch

Kategorie: Betriebsbesichtigung

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Anmeldefrist: 20.10.2024 16:00

Ort: Dickerheide 200, 47877 Willich, Deutschland

 

Junges Biolamd - Betriebsbesichtigung und Bäckereibesuch


Schauhof Zens und Bulle Bäckerei

Wann: Samstag, 26. Oktober 2024, 10.00 – 16.00 Uhr

Treffpunkt: Schauhof Zens, Dickerheide 200, 47877 Willich

Programm:

Ab 10.00 Uhr: Ankommen.
10:30 Uhr: Betriebsführung über den vielfältigen Betrieb.
Highlight ist das Milchvieh (Doppelnutzungsrasse Fleckvieh) und die betriebseigene Molkerei, die wir live im Einsatz kennenlernen können. Zusätzliche Standbeine des Betriebs sind die Legehennen, Ackerbau, Imkerei und die Direktvermarktung. Wir werden außerdem erfahren, was hinter dem Begriff „Schau“-hof steckt.
13:00 Uhr: Fahrt zur Bulle Bäckerei.
Hier wird Milch, Jogurt und Getreide vom Schauhof weiterverarbeitet und vermarktet. Wir lassen die Autos vor den Toren Düsseldorfs kostenfrei stehen und fahren mit der Bahn ins Düsseldorfer Zentrum weiter.
14:00 Uhr: Bäckerei Führung: Bulle Bäckerei.
Die junge Handwerksbäckerei mit offener Backstube produziert mit natürlichen Zutaten und in Handarbeit. Dabei wird größter Wert auf die eigenen Sauerteigkulturen und eine lange Teigführung gelegt. Bäckereimeister Janis Rippin gibt uns einen Einblick in die Bäckerei: Wie funktioniert die Rohstoffbeschaffung? Wie arbeiten Sie mit lokalen Erzeugern zusammen? Wie verläuft die Fermentation? Was macht sein Brot aus?
14:45 Uhr Gemeinsames Burgeressen von Bulle Burger.
16:00 Uhr Offener Ausklang.

Kosten: Keine. Die Verpflegungskosten werden vom Jungen Bioland übernommen.

Anmeldung: Bitte lasst uns bis zum 20. Oktober wissen, wenn ihr dabei seid. Gerne über den Bioland Veranstaltungskalender / M: info-nrw@bioland.de / T: 02385 9354 0.

Bei Nachfragen: Wendet euch gern an Maike Prehm (Ansprechpartnerin Junges Bioland NRW), T. +49 2385 9354-27, M. maike.prehm@bioland.de

Zielgruppe: Erzeugung, Junge Leute

Freie Plätze: 30

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