30.10.2018

Start des Bio-Butter-Projekts von Meierei Horst, Moin Bio und Bioland

Die Meierei Horst, die Moin Bio Backwaren GmbH aus Glückstadt und der Bioland Landesverband Schleswig-Holstein/Hamburg/Mecklenburg-Vorpommern (HH/SH/MV) haben am 29. Oktober ihr gemeinsames Bio-Butter-Projekt gestartet und die Verträge unterschrieben. Gemeinsam wollen die Partner die Versorgung der Tiefkühl-Bäckerei mit regionaler Bioland-Sauerrahmbutter langfristig sicherstellen.

Bei der Butterherstellung fällt zudem Magermilch an. Die Meierei Horst ist eine der wenigen Meiereien, die daraus den wertvollen, zum Backen besonders geeigneten und geschmackvollen Schulenburg-Quark herstellen kann – eine traditionelle Spezialität regionaler Herkunft. Einen Teil des Schulenburg-Quarks wird Moin Bio in einer extra dafür entwickelten Rezeptur kaufen. Für die übrigen Mengen haben Großhändler wie z.B. Gut Rosenkrantz Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH bereits Interesse bekundet und übernehmen damit für unsere Region Verantwortung, damit die Wertschöpfung in Schleswig-Holstein bleibt und Bioland-Milchbauern eine regionale Vermarktung haben. So können auch kurze Lieferwege gewährleistet und damit der CO2-Footprint gesenkt werden. Das Bio-Butter-Projekt zeichnet sich dadurch aus, dass Moin Bio der Meierei verlässliche, nicht schwankende Preise für ein Jahr zusichert. Das gleiche soll auch mit den anderen Handelspartnern erreicht werden, damit am Ende der Bioland- Milchbauer mit einem abgesicherten Preis kalkulieren kann. Durch diese Kooperation sollen alle Vertragspartner und der Bioland-Verband profitieren durch gemeinsame Presseauftritte, Werbemaßnahmen, Informationsveranstaltungen und auch kulturelle Veranstaltungen.

Achim Bock, Vorstand der Meierei Horst: „Wir möchten den Verbrauchern zeigen, dass es in der Bioland-Szene nicht nur um gesunde Lebensmittel von der Kuh bis in den Mund geht, sondern auch darum, fair und auf Augenhöhe miteinander umzugehen.“

Auch Annette Stünke, Geschäftsführerin des Bioland Landesverbandes SH/HH/MV, zeigt sich erfreut über diese neue Kooperation: "Unter unserer starken Marke schafft die Kooperation zwischen Bioland-Erzeugern und -verarbeitern einen großen Mehrwert in der Region. Wir hoffen, dass noch weitere dazukommen."

Bioland Schleswig-Holstein/Hamburg/Mecklenburg-Vorpommern e.V.
Grüner Kamp 15 -17, 24768 Rendsburg

Annette Stünke - Geschäftsführerin

Tel. 04331 9438170
Fax 04331 94 38177
E-Mail: info-sh-hh-mv(at)bioland.de

Zurück zur Übersicht