VerbraucherErzeugerPartnerKontakt

Dein Kontakt zu unserem Online-Team

Marta Fröhlich
Tel 06131 239 79 23
hallo@bioland.de

 

Dein Kontakt zu unserem Online-Team

Meike Fredrich
Tel 06131 239 79 12
hallo@bioland.de

Wildkräuter-Butter

Schwierigkeit „ einfach ” , ca. 25 Min. Arbeitszeit

Im Moment blühen viele Wildkräuter wie Löwenzahnblätter, Gänsefingerkraut oder Brennnessel, die schnell gepflückt sind und sich ideal als Aufstriche eignen. Dabei könnt ihr nach Lust und Laune mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Probiert es mal aus!

ca. 250 Gramm Wildkräuter-Butter
1
kleine Hand voll Wildkräuter nach Saison und Geschmack
8

Stängel Schnittlauch

1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Msp
Kurkuma (optional)
250 gr
Butter

Zubereitung

 

Die Wildkräuter und den Schnittlauch fein hacken, alternativ im Mixer zerkleinern. Die Kräuter, Kurkuma, Pfeffer und Salz mit der Butter vermischen und ein bis zwei Stunden durchziehen lassen.  

Unser Tipp: Experimentiert ruhig mit verschieden Geschmacksrichtungen. Probiert ein einzelnes Kraut (klassisch etwa Bärlauch im Frühling) oder kombiniert nur wenige miteinander, etwa Knoblauchrauke und Brennnessel. Auch in Verbindung mit anderen Küchenkräutern wie Thymian oder Oregano lassen sich köstliche Ergebnisse erzielen. Auch eine Blütenbutter mit essbaren Blüten von Gänseblümchen, Ringelblume, Kornblume oder Rose schmeckt hervorragend und sieht toll aus.

 

 

zurück

Wissenswertes zu Kräutern

schnittmaske_bild

Wildkräuter für Anfänger

Kräuterexperten raten Laien, sich beim Sammeln auf wenige bekannte Wildkräuter zu beschränken. Wer ambitionierter ist, sollte vorab eine Kräuterführung mitmachen. Diese…

Weiter
schnittmaske_bild

Raus mit den Kräutern!

Sie sind so verlockend: die saftig grünen Topfkräuter im Supermarktregal. Doch kaum landen sie auf der Küchenfensterbank, lassen sie schon bald die Blätter hängen.…

Weiter
schnittmaske_bild

Kräuter: Wild ist nicht gleich bio

Immer mehr Menschen melden sich zu Kräuterwanderungen an oder stopfen Brennnessel und Löwenzahn in ihren Smoothie-Mixer. Wildkräuter sind wieder in. Das merken auch Firmen…

Weiter