Dominosteine

Zubereitung

Dominoteig:

(150 gr Waldhonig, 1 Ei, 40 gr Butter, 2 EL Milch, 150 gr Dinkelmehl Typ 1050, 2 EL Kakao, 1 TL Backpulver, 1 TL Lebkuchengewürz, Salz, Schale von einer abgeriebenen Orange)

Alle flüssigen Zutaten (auf Zimmertemperatur) miteinander schaumig rühren, die festen Zutaten erst mischen und dann in die Schüssel der flüssigen Zutaten geben. So vermengen, dass ein glatter Teig entsteht.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichermaßen verstreichen, sodass der Teig ca. 1/3 des Blechs füllt. Am besten aus dem übrigen Backpapier eine Kante falten und diese hinten mit einem Gegenstand stützen, damit der Teig nicht wegfließen kann.

Auf 170 Grad – Umluft – ca 15 min. backen, um die Oberfläche goldbraun werden zu lassen. Den Teig völlig auskühlen lassen und einmal in der Mitte teilen.

Füllung:

(300 ml Aprikosenmarmelade, 250 gr Marzipan)

Beide Hälften mit der Aprikosenmarmelade besteichen und einziehen lassen. Die Marzipanplatte zwischen zwei Butterbrotbögen auf dieselbe Größe des Teiges auswellen und auf die untere Hälfte des Teiges legen – die zweite Kuchenplatte obendrauf legen. Kuchen in waagrechte und senkrechte Stücke schneiden, sodass ca. 40-60 kleine quadratische Steinchen entstehen (zu je ca. 2x2cm).

Garnitur:

(800 gr Schokolade je nach Belieben Zarbitter/Vollmilch/Weiß, 3 Feigen, kandierte Ingwer, 10 gr Kokosflocken, 10 gr Pistazien)

Die verschiedenen Schokoladensorten einzeln in einem Wasserbad schmelzen, die Steine darin tauchen, auf Backpapier setzen und nach Belieben verzieren.

Die abgetropfte Schokolade am Füßchen wegschneiden – sie kann für weitere Leckereien eingesetzt werden. Fröhliche Adventszeit!