Bruderhahn-Strategietreffen bei Bioland

Über siebzig Praktiker*innen und Fachleute tauschten sich auf Einladung des Bioland e.V. über den aktuellen Status Quo der Bioland-Bruderhahnaufzucht und -vermarktung aus.

Nach einem Beitrag zum aktuellen Stand der In-Ovo-Selektion, komplettierten die Berichte der Referierenden aus Aufzucht, Schlachtung, Verarbeitung und (Direkt-) Vermarktung den inhaltlichen Part des Forums. Dabei wurden sowohl die Schwierigkeiten als auch erfolgreiche Ansätze in der Verarbeitung und Vermarktung vorgestellt.

Im zweiten Teil der Veranstaltung arbeiteten die Teilnehmenden an Lösungsansätzen zur Verbesserung der Wertschöpfung mit der Bruderhahnaufzucht und an möglichen Alternativen. 

Am Ende des Forums wurde ein Stimmungsbild erfasst. Eine Reihe von Teilnehmenden sprach sich für eine Technologieoffenheit gegenüber nicht-invasiven In-Ovo-Selektionsverfahren aus. Eine Mehrheit räumte der Weiterentwicklung einer wettbewerbsfähigen „Wertschöpfungskette Bruderhahn“ bis zur Endkundschaft und einer entsprechenden Entwicklung von Verarbeitungsstrukturen und Vermarktungswegen klare Priorität ein.

Die Ergebnisse des Forums werden in die weitere innerverbandliche Diskussion und Positionierung einfließen.