09.05.2019

Der Bioland-Spargel ist da!

Die Erntezeit von Mitte April bis Ende Juni ist kurz und von Region zu Region sehr unterschiedlich. Zuerst erobert der weiße, grüne oder violette Spargel im Süden und später im Norden den Speiseplan. Ob gebraten, als Pfannkuchenfüllung klassisch zu Salszkartoffeln – Spargel ist vielseitig verwendbar. Hier finden Sie Bioland-Betriebe, die Spargel anbauen, und hier praktische Tipps vom Profi zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung sowie ein leckeres Rezept für Omas Spargelsuppe. Lassen Sie es sich schmecken!

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