• Veggie-Burger à la Karsten

    notiert am 18.07.2019

    Trockener Gemüsebratling statt saftigem Fleisch? Nicht mit unserem Profikoch Karsten Bessai. Denn für seine Veggie-Gäste zaubert er einen schmackhaften Burgerpatty aus Erbsen und Linsen, der locker mit seinen fleischigen Verwandten mithalten kann. Für vier hungrige Burgerfans braucht es: 2 Karotten 1 Zwiebel 100 gr Linsen rot 100 gr Linsen braun 100 gr Erbsen frisch oder auch TK 250 gr Kartoffel mehlig gerieben Honig Salz Pfeffer aus Mühle Petersilie Minze Und so geht's: Karotten und...

  • Salbei-Honig-Pesto mit Gegrilltem

    Von Anna Pröbstle notiert am 25.06.2019

    Salbei, Rucola, Thymian und andere Kräuter quellen bei den aktuellen Temperaturen in jedem Hochbeet oder Kräutergarten über. Diese grünen Genussbomben in ihrer Fülle frisch zu verarbeiten und den Sommer in all seinen Facetten einzufangen, bietet uns tausend Möglichkeiten. Selbstgemachte Kräuter-Pestos gehen schnell von der Hand und sind doch immer das I-Tüpfelchen bei jedem Grillabend. Egal, ob zu Fleisch oder vegetarisch mit aufgeschnittenem Gemüse - das Kräuter-Pesto lässt Genießerherzen...

  • Ruckzuck-Risotto mit buntem Gemüse

    notiert am 13.06.2019

    In so manchem Garten beginnt bereits die erste Ernte. Da passt das Rezept für ein Pastinaken-Risotto mit buntem Gemüse perfekt, das uns die Bioland-Gemüsegärtnerei Krüßel zur Verfügung gestellt hat. Der Clou: Für dieses Ruckzuck-Risotto braucht es kein Gramm Reis - und es ist trotzdem so lecker! Für zwei hungrige Mäuler braucht man: 350 g Pastinake1 helle Zwiebel1 millegroße Zucchini4 große Tomaten1 Maiskolben1-2 EL SojasoßeOlivenöl zum AnbratenSalz, Pfeffer, Kräuter zum WürzenParmesan nach...