Ihr FOKUS

  • Metzgerei auf dem Martinshof 24.05.2016

    Und was haben Sie im Urlaub gemacht? Wurst!

    Vor 30 Jahren fing auf dem Martinshof alles an. Weil es da aber noch niemanden gab, der die Produkte nach Bioland-Richtlinien hätte verarbeiten können, machten es die Bauern selbst. Heute arbeiten allein in der Metzgerei rund 15 Leute. Werden Sie für eine Woche Teil des Teams.

  • Jetzt bewerben 24.05.2016

    Werden Sie Brauer, Bäcker oder Metzger für eine Woche!

    Mal selber am Brau- oder Wurstkessel stehen? Lernen, wie der perfekte Sauerteig funktioniert? Kein Problem. Drei unserer Leser dürfen je eine Woche einem Brauer, Metzger oder einem Bäcker über die Schultern schauen. Was es dazu braucht? Nichts, außer Lust, dabei zu sein, und darüber zu bloggen.

  • Neumarkter Lammsbräu 17.05.2016

    Brauen Sie sich was zusammen!

    Da weiß man, woher das Feierabendbier kommt: Bei der Neumarkter Lammsbräu erfahren Sie, was der Hopfen im Bier macht und wie man für die optimale Schaumkrone sorgt.

  • Küchenbegriffe 12.04.2016

    Und was genau heißt jetzt dünsten?

    Sie haben keinen Dunst vom Dünsten? Haben noch nie etwas vom "Blindbacken" gehört? Hier haben wir einige gängige Begriffe aus der Küche zusammengestellt und erklären, wie's geht.

  • Wurstherstellung 02.02.2016

    Tricks an der Kühltheke

    Welche Zusatzstoffe dürfen eigentlich in die Wurst? Und sind sie unbedenklich? Ein Überblick.

  • Wissenswertes 05.01.2016

    Regenwürmer ertrinken nicht

    Sie haben kein Gesicht, keine Augen, keine Zähne, keine Lunge und keine Extremitäten. Regenwürmer sind schon komische Wesen. Einige erstaunliche Fakten über die Nützlinge in unserem Boden:

  • Glossar 18.12.2015

    Zum Tee, bitte!

    Sie müssen es ja nicht gleich zum japanischen Teemeister bringen. Aber ein bisschen Fachsimpeln kommt immer gut. Wir haben für Sie die wichtigsten Begriffe zur Tea-Time zusammengestellt.

  • Kleines Glossar zum Crowdfunding 17.09.2015

    Wer ist diese Crowd und warum bekomme ich da Geld?

    Eine gute Idee, aber kein Geld, um zu starten? Dieses Problem lösen Crowdfunding-Plattformen. Wer ein Projekt gut findet, kann es finanziell unterstützen: als Leihgabe, Spende, Tausch oder Beteiligung. Ein Überblick.

  • Bier-Glossar 01.07.2015

    Welches Bier darf's denn sein?

    Über 5.000 verschiedene Biere gibt es in Deutschland. Da verliert man leicht den Überblick. Hier ein kleines Bier-Lexikon:

  • Einkaufsratgeber Wolle 17.06.2015

    Lieber Kuscheliges aus Deutschland

    Die meiste Schafwolle kommt heute aus Australien und Neuseeland. Strickwolle, Wollpullis oder Lammfelle kann man aber auch bei einheimischen Schäfern kaufen. Das hilft nicht nur einem vom Aussterben bedrohten Berufsstand, auch die Haltung der Tiere hierzulande ist weniger umstritten.