Mit dem Leitfaden "Urlaub auf dem Lande" zum erfolgreichen Gastgewerbe. (Foto: KTBL)

Neue Publikation Urlaub auf dem Lande

Der Einstieg ins Gastgewerbe ist komplex. Eine neue KTBL-Datensammlung hilft landwirtschaftlichen Betrieben beim Einstieg – praxisnah mit Musterkalkulation und Fallbeispielen.

Wer einen Gästebetrieb neben dem landwirtschaftlichen Betrieb aufnehmen will, braucht eine gut durchdachte Planungsgrundlage. Die Datensammlung „Urlaub auf dem Lande“ des Kuratoriums für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL) e. V. bietet Interessierten mittels Fachinformationen und Kalkulationsdaten einen umfassenden Überblick. Betriebswirtschaftliche Bewertungen stehen anhand von Fallbeispielen im Vordergrund.

Ob Arbeits- oder Investitionsbedarf bei einem Neu- oder Umbau von Ferienwohnungen – mithilfe der Daten lassen sich betriebswirtschaftliche Bewertungen treffen, um betriebsindividuelle Entscheidungen zu erleichtern. Die Autoren gehen detailliert auf Übernachtung, Frühstücksverpflegung, Reinigung und Pflege oder auch Wäschepflege ein. Rechtliche Rahmenbedingungen, Qualitätsaspekte und Trends im ländlichen Tourismus ergänzen den Leitfaden. Eine Excel-Musterkalkulation von Fallbeispielen dient Nutzerinnen und Nutzern für eigene Berechnungen. Betriebsindividuell lassen sich Parameter einfach anpassen. In Praxisbeispielen werden vier Unternehmerinnen mit ihren individuellen Angeboten und Alleinstellungsmerkmalen vorgestellt.

Die 164-seitige Schrift ist für 23 Euro beim KTBL erhältlich. Bestellungen werden gern online über die Website, per E-Mail oder telefonisch entgegengenommen.

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