Alles auf Anfang

„Hasenberghof. Von Natur aus biologisch“ steht auf dem holvertäfelten Stall-Neubau mit dem roten Dach in Adelsried. Umsäumt wird das Gebäude von Freiläufen, auf denen sich die Hofbewohner tummeln:  Legehennen, die man munter zwischen Bäumen und Gestrüpp scharren und picken sieht. Noch bis vor ein paar Jahren sah der Hasenberghof ganz anders aus: Über mehrere Generationen hinweg wurden auf dem ursprünglichen Hof innerhalb Adelsried Milchkühe in konventioneller Anbindehaltung gehalten. Bis Anna und Jörg Ostermeier den Betrieb übernahmen. Das Ehepaar, das inzwischen den einjährigen Sohn Max hat, entschloss sich, den alten Hof weitgehend aufzugeben und stattdessen ihren eigenen, tierwohl-gerechten Legehennen-Stall als Aussiedlerhof am Rande von Adelsried zu bauen.

Die beiden Hasenbergbauern kennen sich bereits aus dem Adelsrieder Schulbus. Und sie teilten auch schon früh ihre Leidenschaft für die Landwirtschaft. Regelmäßig halfen sie auf dem Hof von Jörgs Eltern, dem damaligen Hasenberghof, aus. Schließlich studierten sie beide Landwirtschaft, hatten aber nie im Sinn, mal selbstständig einen eigenen Hof zu führen. Stattdessen arbeiteten sie in verschiedenen Jobs - und waren damit auch ganz glücklich.

Bis zum gemeinsamen Almsommer im Jahr 2014. Anna und Jörg merkten, dass ihnen der Umgang mit Tieren fehlte. Außerdem stellten sie fest, wie gut sie doch zusammenarbeiten können. Die Idee entstand, gemeinsam einen eigenen landwirtschaftlichen Betrieb zu führen.
Die Bio-Bewirtschaftung war dabei für Anna eine klare Voraussetzung. „Ich kann nichts Anderes machen. So habe ich das Jörg auch gesagt: ‚Entweder es wird ein Bio-Stall oder du suchst dir eine andere Frau.‘ “, erzählt sie. „Ich habe mir konventionelle Betriebe angeschaut, und ich kann und möchte das nicht. Ich brauche Bio, damit es mir gut geht.“
Damit war klar: Den elterlichen Hasenberghof können und wollen die beiden so nicht weiterführen. Jörgs Eltern zeigten sich unkompliziert. „Nach der Hofübergabe wurde gesagt ‚Jetzt ist's euers. Fertig!‘. Hut ab, dass sie das so mitmachen“, sagt Anna. Die Eltern und Verwandten stehen hinter den Entscheidungen der neuen Generation. Sie helfen täglich aus und freuen sich, dass der Hasenberghof weiterbesteht – wenn auch komplett anders.

Der neue Hasenberghof besteht aus zwei separaten Ställen, die spiegelverkehrt aufgebaut sind. In einem Stall leben 3.000 Hühner, die sich auf der sehr weitläufigen Fläche verteilen. Jeder Stall hat einen Wintergarten, der zur Weidefläche führt. Im Stall haben die Hühner auf den Stangen und in den Volieren die freie Schlaf- und Sitzplatzwahl.

Dass sich Anna und Jörg dazu entschieden, Legehennen zu halten, war einer dieser Zufälle des Lebens. Während dem Studium und darüber hinaus hatten die zwei relativ wenig über Hühnerhaltung erfahren. Zufälligerweise schaute sich ein Freund der beiden damals nach Legehennen-Ställen um - und brachte sie so aufs Huhn. Sie besichtigten einige Hühnerställe, um sich ein Bild von der Praxis zu machen – und wurden positiv überrascht. Anfängliche Vorurteile gegenüber der Hühnerhaltung wandelten sich schnell in Begeisterung um.

Aber hinter so einem Plan steckt auch eine Menge Arbeit. Eineinhalb Jahre lang beschäftigten sich die beiden mit der Bürokratie hinter dem Projekt. Und knapp drei Jahre lang dauerte es, bis das erste Huhn den Hasenberghof bewohnte. "So ein Vorhaben ist nicht zu unterschätzen. Da braucht man schon ein gewisses Durchhaltevermögen", sagt Anna. Beim Bau des Stalls von 2016 bis 2017 war die ganze Familie gefragt. „Die Zeit war hart, aber man ist auch sehr zusammengewachsen“, erinnert sich Anna.

"Zur Selbstständigkeit gehört auch so manche schlaflose Nacht", ist Anna überzeugt. "Jeder, der einen solchen Schritt geht, macht auch eine schwere Phase durch. Das ist normal und irgendwo auch gut so. Es ist ja immerhin ein Unternehmen, das man gründet. Aber die Phase muss man durchstehen. Wir wussten von vornherein, dass es anstrengend wird, und dann heißt es: Augen zu, Zähne zusammenbeißen und jetzt mach wirs!“

Seit 2017 die ersten Hühner einzogen sind, haben sich die Abläufe im Stall gut eingespielt. Auch den Arbeitsaufwand für den Stall, die Hühner und den Ackerbau haben die Hasenbergbauern größtenteils gut einschätzen können. "Mit dem Hof haben wir uns viel Arbeit gekauft. Aber wir können nun aus vollem Herzen sagen: Wir machen das, was wir machen wollen – zu hundert Prozent. Wir leben hier unseren Traum." Die Jahre, in denen Anna und Jörg „nur Dreck, Ausgaben und Baustelle sahen“, haben sich für sie gelohnt. Ihre Visionen sind aber noch nicht am Ende. „Da kommt schon noch was“ verrät Anna, „Wir möchten uns weiter im Hasenberghof verwirklichen.“

„Sich trauen, neue Wege zu gehen und das umsetzen, was man will – aber nicht blauäugig drangehen", rät Anna. Wenn man Interesse an einer Selbstständigkeit in der Landwirtschaft hat, sollte man sich ihrer Meinung nach zuallererst gründlich mit dem Thema, Rahmenbedingungen, Chancen und Risiken auseinandersetzen. Selbstständig einen Hof zu führen, bedeute vor allem Arbeit und Selbstverantwortlichkeit. Dazu gehöre auch eine Sieben-Tage-Woche ohne Feiertage oder in der Saison Arbeitszeiten bis 23 Uhr.