Bio Catering für Kitas – durchdacht, nachhaltig, alltagstauglich – Einblick in Byodos Produktionsküche

Uhrzeit: 14:00 - 18:00 Uhr

Ort: Byodo Naturkost GmbH, Leisederstraße 2, 84453 Mühldorf

Inhalt:

Bio-Einstieg leichtgemacht

Bio in Küche und Speiseplan integrieren – einfach, praxisnah, nachhaltig und wirtschaftlich. Eva Siegfried, Ökotrophologin und Fachberaterin für Schul‑ und Kitaverpflegung bei Bioland, zeigt, mit welchen Zutaten der Einstieg besonders gut gelingt, wie ein ausgewogener Bio‑Speiseplan aufgebaut ist und wie Bio sinnvoll in den bestehenden Rahmen integriert werden kann. Kompakt, motivierend und direkt für den Alltag in Kita und Schule umsetzbar.

 Marcus Hofer – 100% Bio-Catering für Kitas

„Gesunde Ernährung beginnt schon bei den Kleinsten – und ist die Basis für ihre Entwicklung.“ Wie gelingt hochwertige Bio‑Verpflegung im Kita‑Alltag? Byodo zeigt, wie 100 % Bio, regionale Zutaten und durchdachte Konzepte zu einer ausgewogenen, kindgerechten Ernährung zusammenfinden. Sie erhalten Einblicke in ein DGE‑zertifiziertes Verpflegungssystem, lernen praxistaugliche Lösungen wie Cook & Chill und Cook & Hold kennen und erfahren, wie nachhaltiges Kita‑Catering heute erfolgreich umgesetzt wird.

Programm:

14:00 Uhr Begrüßung und Vorstellungsrunde, Eva Siegfried, Bioland e.V. und Marcus Hofer, Byodo Naturkost GmbH

14:15 Uhr Bio-Einstieg leichtgemacht: Erste Schritte, Speiseplanung, Kommunikation und Kalkulation mit Bio-Lebensmitteln. Einführung in den Bio-Speiseplanmanager, Eva Siegfried

15:00 Uhr Vorstellung Konzept und Blick in die Produktionsküche: Führung durch Produktion, Marcus Hofer

16:15 Uhr Netzwerk-Pause mit leckerem Bio Snack aus Byodos Genussküche (30 Min)

16:45 Uhr Die Öko-Modellregion Mühldorfer Land stellt regionale Angebote und Lieferanten vor, Dr. Michael Rittershofer, ÖMR Mühldorfer Land

16:55 Uhr Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung stellt ihre Workshops und Coachingangebote vor, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung

17:05 Uhr Jetzt Sind Sie dran! Gruppenarbeit zur Einführung/Erhöhung des Bio-Anteils in Ihrer Küche. Praxisnahe Ideen entwickeln, Herausforderungen klären, konkrete Schritte planen, Eva Siegfried

17:50 Uhr Abschlussrunde: Offene Fragen, nächste Schritte, Vernetzung, Eva Siegfried

18:00 Uhr Ende der Veranstaltung

Eingeladen sind Köchinnen und Köche, Küchenkräfte, PädagogInnen, Kitaleitungen und -Mitarbeitende, Einrichtungs- und Schulleitungen sowie weitere interessierte Personen und Multiplikatoren.

Die Teilnahme ist kostenlos! Für unsere Planung bitten wir Sie um Anmeldung bis 13. Juli – vielen Dank!

Ansprechperson: Eva Siegfried, 0821-34680-168, eva.siegfried@bioland.de

Veranstalter: Bioland Bildungswerk Bayern e.V.