Bio in Kindergartenküchen – Umstellung und Praxiserfahrung

Uhrzeit: 14:00 - 17:00 Uhr

Ort: online

Inhalt:

Alexandra Wagner von der Biostadt Augsburg initiierte und betreut das Projekt die meisten städtischen Kindergärten in Augsburg auf Bio Frisch Verpflegung umzustellen. Sie berichtet, wie die Umsetzung gelungen ist, welche Faktoren ausschlaggebend waren, welche Herausforderungen gemeistert werden, und beantwortet ihre Fragen rund um die Umstellung.

Bernd Hagstotz ist Küchenleiter beim Amt für Kinderbetreuung in Augsburg. Er berichtet von seiner Arbeit aus frischen und regionalen Lebensmitteln gesunde und ausgewogene Mahlzeiten für die Kinder zu zaubern. Sein Ziel ist es, den Kindern nicht nur schmackhafte Speisen anzubieten, sondern auch ihr Bewusstsein für eine gesunde Ernährung zu fördern. Durch kreative Rezepte und ansprechende Präsentationen versucht er ihre Neugierde zu wecken und sie zu ermutigen, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu probieren.

Eva-Maria Huber, Köchin und Ernährungswissenschaftlerin für Bioland, zeigt Ihnen, wie der Einstieg mit Bio-Produkten funktioniert, welche Lebensmittel sich gut für den Einstieg eignen, wie ein gelungener Speiseplan mit Bioprodukten aussieht und wie Bio in das Verpflegungsangebot auch bei knappen Budgets integriert werden kann.

Eingeladen sind Köchinnen und Köche, Küchenkräfte, PädagogInnen, Kitaleitungen und -Mitarbeitende, Einrichtungs- und Schulleitungen sowie weitere interessierte Personen und Multiplikatoren. 

Programm:

14:00 Uhr Begrüßung und Vorstellungsrunde, Eva-Maria Huber, Bioland e.V.

14:15 Uhr Kreativ, nachhaltig und gesund! Tipps für den Einsatz von Bio-Lebensmitteln, Eva-Maria Huber

14:45 Uhr Umstellung der Kindergartenküchen in Augsburg auf frische Bio-Verpflegung. Vorstellung des Projektes, Herausforderungen und Fragen, Alexandra Wagner, Biostadt Augsburg

15:30 Uhr Pause

15:45 Uhr Praxisbericht aus der Küche. Wie hat die Umstellung funktioniert – Erfahrungsbericht aus der Küche, Bernd Hagstotz, Küchenleiter, Amt für Kinderbetreuung Augsburg

16:15 Uhr Jetzt sind Sie dran! Erfahrungsaustausch

16:45 Uhr Abschlussrunde, Eva-Maria Huber

17:00 Uhr Ende der Veranstaltung

Die Teilnahme ist kostenlos. Für unsere Planung bitten wir Sie um Anmeldung bis 6. Juli – vielen Dank!

Wir freuen uns auf einen spannenden Austausch!

Ansprechperson: Eva-Maria Huber, eva-maria.huber@bioland.de, 0821-34680-196

Veranstalter: Bioland Bildungswerk Bayern e.V.