Biotier Milchkuh

Milchkühe: Mittelpunkt der Landwirtschaft

Mehr als die Hälfte der landwirtschaftlichen Wertschöpfung erzielen Biobauern mit der Milcherzeugung. Der hohe Futterbedarf der Kühe wird neben Gras insbesondere durch Leguminosen wie Klee und Luzerne gedeckt. Sie sind für den Biobetrieb wichtig, weil sie Stickstoff aus der Luft binden und dem Boden zuführen. Sie gehören als Humus bildende Pflanzen stets zu der für den Biolandbau charakteristischen Fruchtfolge. Mit Leguminosen und Tiermist sichern Biobauern die Bodenfruchtbarkeit. Synthetische Stickstoffdünger und Pestizide sind überflüssig. Durch Weidenutzung erhalten Biokühe wertvolle Kulturflächen: Mit dem Kauf eines Liters Biomilch können pro Jahr 2,5 m² Wiesen und Weiden ökologisch bewirtschaftet werden. 

Wertebestimmung: Lebens- statt Höchstleistung

Biokühe liefern, richtig versorgt, heute 6.000 bis 9.000 Liter Milch jährlich, also dreimal so viel wie vor hundert Jahren. Dabei möchte der Biobauer die Leistung seiner Tiere lange erhalten, ohne sie zu überfordern. Das Grundfutter Gras, Klee, Mais und Ganzpflanzensilage ergänzt er mit Biokraftfutter, welches aus Getreide, Lupinen, Erbsen, Ackerbohnen, Sojabohnen und /oder Ölkuchen sowie Mineralstoffen besteht. Die Kälber werden in den ersten zwölf Wochen mit Milch - ergänzend mit Heu, Gras und Kraftfutter - versorgt. Die artgerechte Haltung stärkt maßgeblich das Immunsystem des Tieres. Dazu gehört auch der Weidegang oder ein direkter Zugang zu einem Laufhof. Bei Bioland ist letzteres nur in bestimmten Fällen zulässig.

Um Rangeleien zu vermeiden, hat jede Biokuh einen eigenen Fressplatz. Die Liegeflächen sind mit Stroh, Spelzen oder Sägemehl eingestreut.