Bio kann jeder: Workshop in München

Bio kann jeder – auch die Außer-Haus-Verpflegung

Wann:             Mittwoch, 23.11.2011, 14:00 – ca. 18:00 Uhr

Wo:                 Europäische Schule München (ESM), Elise-Aulinger-Str. 21, 81739 München, Seminarraum Monnet

Bio liegt im Trend. Deshalb interessieren sich auch immer mehr Ganztagesschulen und Kindertagesstätten dafür, wie sie Bio-Produkte in das Verpflegungsangebot – auch bei knappen Budgets – teilweise integrieren können. Zu diesem Thema laden wir neben Schulleitung, Lehrer, Eltern usw. vor allem Caterer und Gastronomen ein, die Schulen und Kitas beliefern oder sich dafür interessieren. Kompetente Referenten berichten von Ihren Erfahrungen und geben praxisnahe Tipps.

Die Veranstaltung findet an der Europäischen Schule München (ESM) statt, wo das Catering-Unternehmen Il Cielo seit 2010 bei der Mittagsverpflegung nahezu 100 % Bio anbietet.

 

Die Teilnahme am Workshop ist kostenlos. Für unsere Planung bitten wir Sie um eine schriftliche Anmeldung – vielen Dank! (siehe Rückseite).

 

Programmpunkte (Änderungen vorbehalten)

14:00 Uhr Begrüßung und Vorstellungsrunde

Drs. Rudolph J. Ensing, Direktor ESM und Claudia Loibl, Bioland e. V. Augsburg

14:15 Uhr Gute Argumente für den Einsatz von Bio

Claudia Loibl, Bioland e. V. Augsburg

14:35 Uhr Qualitätsstandards für die gesunde Schul- und Kitaverpflegung mit Bsp. aus der Praxis

Wie kann ich Bio in das Ernährungskonzept der Schule integrieren?

Agnes Streber, Ernährungsinstitut KinderLeicht

15:15 Uhr Erfahrungsaustausch: Wie gelingt Bio in der Schul- und Kitaverpflegung

15:35 Uhr Das Angebot der Vernetzungsstelle Schulverpflegung

Kristin Rieken, Vernetzungsstelle Schulverpflegung Oberbayern Ost

15:50 Uhr Bio-Pause mit Kaffee & Kuchen

16:15 Uhr Speisenplanung mit Bio-Produkten und kindgerechten Angeboten, Maßnahmen zur Reduktion von Mehrkosten, Tipps zur praktischen Umsetzung

Rundgang und Besichtigung der Mensaküche

Carola Petrone, Il Cielo - Kindergarten- und Schulcatering

17:15 Uhr Bio-Zertifizierung von Großküchen; Gesetzliche Grundlagen, Ablauf, Aufwand, Kosten, Infos zum neuen Bio-Zeichen etc.; Fragen und Diskussion

Günter Blodig, ABCERT

 

18:00 Uhr Ende der Veranstaltung

Mehr Informationen

Programm und Anmeldeformular finden Sie in der Einladung "Bio kann jeder"

Hinweis: Diese Veranstaltung wird in der Regel als Lehrer-/Erzieherfortbildung anerkannt.