12.11.2009

Neue Preismeldungen für Bioland-Fleischwaren

Hier erfahren Sie aktuelle Ladenverkaufspreise für Bioland Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch. Außerdem nennen wir Ihnen Adressen für den Bezug von Bioland Damwild- und Kaninchenfleisch.

Für dieses weihnachtliche Preisbarometer haben 14 Betriebe ihre Zahlen gemeldet. Darunter 7 Fleischer-Fachgeschäfte und 7 Hofmetzgereien. Vielen Dank!

Im Rahmen der Preisabfrage haben einige Betriebe nach Bezugsquellen für Bioland-Damwild gefragt. Deshalb stellen wir Ihnen hier eine Liste der Bioland-Damwildhalter bundesweit zur Verfügung:

Bioland Damwildhalter

Des Weiteren hat die Abfrage Interesse an Bioland-Kaninchenfleisch aufgezeigt. Der Handel mit Bio-Kaninchen steckt noch in den Kinderschuhen. Die EG-Öko-Verordnung hat diesen Bereich nicht geregelt. Derzeit gibt es Richtlinien für die Bio-Haltung von Kaninchen nur bei Bioland und Naturland. Bioland-Kaninchen können bundesweit über die Pichler Biofleisch Vertriebs-GmbH & Co. KG bezogen werden.

Aktuelle Angebote 

Metzgeranzeigen Bioland Warenbörse November 2009

Möglicherweise gibt es darüber hinaus Bioland-Betriebe mit Kaninchenhaltung in Ihrer Nähe. Wenn Sie sich für den Bezug regionaler Ware interessieren, wenden Sie sich bitte an annika.bruhn @ bioland.de.

Wissenswertes rund um die Bioland-Kaninchenhaltung erfahren Sie unter www.bioland.de/wissen/biotiere/kaninchen.html.

Die aktuellen Meldungen für Ladenverkaufspreise von Bioland Fleischwaren umfassen Daten für Bioland Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch. Dabei liegen die durchschnittlichen Preise der Hoffleischer im Vergleich der Erhebung von Preisdaten im September wieder deutlich unter denen der Fleischer-Fachgeschäfte. 

Ladenverkaufspreise Bioland-Rindfleisch

Produkt	€/kg min. bis max.	Durchschnitt
Rinderfilet FF*	42,70 – 69,90	54,83 €/kg
Rinderfilet HF**	32,00 – 49,90	43,45 €/kg
Roastbeef FF*	29,90 – 36,99	33,91 €/kg
Roastbeef HF**	19,00 -39,90	29,95 €/kg
Rinderroulade FF*	17,90 – 25,7	22,56 €/kg
Rinderroulade HF**	16,85 – 22,90	19,89 €/kg
Tafelspitz FF*	17,30 – 30,40	22,97 €/kg
Tafelspitz  HF**	16,00 – 19,90	19,05 €/kg
Zunge FF*	9,10 – 13,67	11,39 €/kg
Zunge HF**	8,00 – 10,50	10,33 €/kg
Suppenfleisch mit Knochen FF*	9,10 – 11,97	10,10 €/kg
Suppenfleisch mit Knochen HF**	8,50 – 9,90	9,33 €/kg

FF* = Fleischerfachgeschäft HF** = Hoffleischer

Ladenverkaufspreise Bioland-Schweinefleisch

Produkt	€/kg min. bis max.	Durchschnitt
Schweinefilet FF *	23,50 – 32,59	28,70 €/kg
Schweinefilet HF**	16,00 – 27,90	22,93 €/kg
Schweinekrustenbraten FF*	13,40 – 19,99	15,90 €/kg
Schweinekrusten HF**	8,00 – 15,90	12,27 €/kg
Schweinerückensteak FF*	15,90 – 23,99	18,90 €/kg
Schweinerückensteak HF**	9,80 – 17,90	14,53 €/kg
Schweinenackenkotelett FF*	10,60 -18,99	13,69 €/kg
Schweinenackenkotelett  HF**	8,60 – 12,90	10,80 €/kg
Schweinebauch FF*	8,10 – 12,99	9,50 €/kg
Schweinebauch HF**	6,40 – 8,90	7,73 €/kg

FF* = Fleischerfachgeschäft HF** = Hoffleischer

Ladenverkaufspreise Bioland-Wienerwürstchen

Produkt	€/kg min. bis max.	Durchschnitt
Wiener FF*	14,60 – 19,90	17,61 €/kg
Wiener HF**	13,90 – 14,80	14,20 €/kg

*FF = Fleischerfachgeschäft **HF = Hoffleischer

Verkaufspreise Bio-Geflügel

Produkt	€/kg min. - max.	Durchschnitt VK-Preise
Gans ganz	19,90 – 19,90	19,90 €/kg
Gänsebrust	Keine Meldung
Gänsekeule	Keine Meldung
Gänseteile	Keine Meldung
Putenbrust	22,50 – 27,90	24,65 €/kg
Putenkeule	14,70 – 19,30	17,53 €/kg
Putenteile	Keine Meldung
Enten	15,70 – 19,90	18,37 €/kg
Hähnchen	8,90 – 12,50	11,50 €/kg

 

Hinweis:

Der Geflügelmarkt ist insgesamt dieses Jahr sehr eng. Bioland-Qualität ist nur begrenzt und sehr regional verfügbar. Hähnchen sind teilweise noch in Bioland-Qualität über den Bio-Fleischgroßhandel zu beziehen. Gänse und Puten sind so gut wie ausverkauft.

Vermutlich wurden deshalb keine Preise für Gänse- und Putenteilstücke gemeldet. Über den Naturkostgroßhandel (bspw. Weiling) sind teilweise noch Gänse, Puten und Teilstücke in Bioland-Qualität zu beziehen. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei allen Angeboten im Vergleich zu vergangenen Jahren hoch. Bei Biofleisch Nord Ost sind noch 100 Flugenten in Biokreis-Qualität für 9,80 €/kg verfügbar. Bei Fragen zu Bezugsquellen wenden Sie sich an annika.bruhn @ bioland.de oder rufen Sie an Tel.: 0177 3021640