15.10.2009
Neuer Anbieter von Bio-Backhefe
Eine weitere Bezugsquelle von Bio-Backhefe
Neben der Bioreal Backhefe der Firma Agrano GmbH & Co. ist seit einiger Zeit eine weitere Bio-Backhefe am Markt verfügbar. Dabei handelt es sich um die Bio-Backhefe der Fa. Hefe Schweiz AG. Die Hefe wird auf Bio-Melasse Basis gezüchtet und ist für alle üblichen Anwendungszwecke in Bioland-Backwaren einsetzbar.
Die Hefe wird in Deutschland vertrieben durch:
Deutsche Hefewerke GmbH (DHW)
Bucher Hauptstraße 53-55
90427 Nürnberg
Tel. 0911-99345-0, Fax 0911-99345-40
E-Mail: info @ hefewerke.de
Internet: www.hefewerke.de
Die Bioland-Richtlinien für die Verarbeitung von Brot und Backwaren sehen vor, dass Hefe und Hefeerzeugnisse eingesetzt werden sollen, die auf ökologischen Rohstoffen gezüchtet worden sind.
Weiterhin gilt: Der Einsatz von herkömmlicher Backhefe ist nur dann zugelassen, wenn eine Zusicherungserklärung des Lieferanten vorliegt, dass die Hefe nicht unter Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und/oder deren Derivaten hergestellt worden ist.
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Kontakt
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