10.09.2009

Aktuelle Preismeldungen für Bioland-Fleischwaren

Neue Preismeldungen von Bioland-Fleischern zeigen Preissteigerungen für alle Produktgruppen auf hohem Niveau.

Zum ersten Mal seit 2007 lagen wesentlich mehr Preismeldungen von Fleischerfachgeschäften als von Hofmetzgereien vor. Aus diesem Grund entfällt in dieser Ausgabe des Bioland Preisbarometers eine separate Auswertung für landwirtschaftliche Hoffleischverarbeite

Ladenverkaufspreise Bioland-Rindfleisch

Produkt	€/kg min. bis max.	Durchschnitt
Rinderhackfleisch	9,50 – 16,49	13,09 €/kg
Rinderbraten (Kugel/Nuss)	14,50 – 23,69	18,43 €/kg
Rindergulasch	12,90 – 19,91	17,09 €/kg
Beinscheibe	7,60 – 11,90	10,01 €/kg
Suppenfleisch o. Knochen	10,00 – 18,00	13,40 €/kg
Rinderfilet	40,00 – 69,90	58,86 €/kg

Ladenverkaufspreise Bioland-Schweinefleisch

Produkt	€/kg min. bis max.	Durchschnitt
Schweinehackfleisch	9,50 - 16,49	11,67 €/kg
Schweinegulasch	9,90 – 17,59	14,50 €/kg
Schweineschnitzel Oberschale	12,90 – 22,98	17,20 €/kg
Schweineschulterbraten	12,40 – 16,90	13,79 €/kg
Schweinerollbraten	11,90 – 19,99	15,46 €/kg
Schweinefilet	18,50 – 32,59	26,56 €/kg
Hackfleisch halb & halb	9,90 – 16,49	12,28 €/kg

Einkaufspreise Bioland-Schwein für Fleischerfachgeschäfte*

Produkt	€/kg min. bis max.	Durchschnitt	Letzter Newsletter
Schwein	3,00 – 4,00	3,35 €/kg	3,39 €/kg

* netto, ohne Transport, inklusive Schlachtkosten

Einkaufspreise Bioland-Rind für Fleischerfachgeschäfte*

Produkt	€/kg min. bis max.	Durchschnitt
½ Rind	4,00 – 5,30	4,41 €/kg

* netto, ohne Transport, inklusive Schlachtkosten

Preisentwicklung ausgewählter Artikel

Generell ist eine Preissteigerung bei allen Produktgruppen zu erkennen. Die Zukaufspreise für halbe Tiere und Teilstücke sind seit Anfang des Jahres relativ konstant. Im Schweinefleischbereich sind die Einkaufspreise sogar geringfügig rückläufig.

Die nachfolgenden Graphiken zeigen exemplarisch die Preisentwicklung von Schweinerollbraten, Rindergulasch und Rinderfilet.

Schweinerollbraten

Rindergulasch

Rinderfilet

Aufruf!

Zur aktuellen Preisabfrage haben 14 Betriebe ihre Preise gemeldet. Dafür vielen Dank. Ich freue mich sehr über weitere Meldungen aktueller Preise für Bioland Fleischwaren. Bitte geben Sie dabei wenn möglich an, welche Gültigkeitsdauer die jeweiligen Preismeldungen haben.

Für das nächste Preisbarometer im November erhielt ich den Wunsch, einen Vergleich von Ladenverkaufspreisen der Fachgeschäfte und dem Naturkostfachhandel aufzuzeigen. Dem möchte ich gerne nachkommen und hoffe dafür auf zahlreiche Preismeldungen von Ihnen.

Bitte senden Sie mir aktuelle Ladenverkaufspreislisten zu. Die Listen dienen ausschließlich der Auswertung im Bioland Partner Aktuell. Weiterhin werden die Listen nur anonymisiert verwendet.

Danke!

Kontakt: Annika Bruhn, Fax: 02385 9354 25 oder E-Mail annika.bruhn @ bioland.de