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3 Ergebnisse:

  • 1.

    Das alte Wissen

    Die alten Vorratstechniken wie Einmachen, Einlegen oder auch nur das richtige Lagern waren früher unverzichtbar. In ihnen zeigte sich auch der Erfindungsreichtum der Menschen - von dem wir uns heute...  
  • 2.

    Der Mann, der zum Verb wurde

    Johann Weck hat das Haltbarmachen durch Einkochen nicht erfunden - aber er hat zum richtigen Zeitpunkt die entscheidenden Schritte unternommen. Es hat jedenfalls gereicht, um seinen Namen in der...  
  • 3.

    Konservierungsmethoden - ein Überblick

    Zahlreich sind die Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen. Manche sind nur für bestimmte Lebensmittel geeignet, andere für andere. Dörren (auch: Trocknen) Eine der ältesten und immer noch...