Leaf to Root: Radieschenblatt-Frischkäse auf Baguette
Food-Journalistin Esther Kern zeigt auf ihrem Blog, wie man auch jene Gemüseteile lecker zubereiten kann, welche sonst auf dem Kompost gelandet wären. Dieses Mal: Frischkäse aus Radieschenblättern.
Zutaten
Zubereitung
Radieschenblätter fein hacken, mit den restlichen Zutaten mischen. Baguette in Scheiben schneiden und Käse verstreichen. Wer mag, dekoriert die Brötchen mit klein gehackten Radieschenknollen.
Oder so:
Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mixen (wird flüssiger als die erste Variante). Auf Baguette-Scheiben anrichten oder als Dip reichen.
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