Pressemitteilung
Bioland-Metzger für Spitzenqualitäten prämiert
- Qualitätsprüfung durch Kulmbacher Fleischermeisterschule -
Mainz, 07. Januar 2009. Bioland zeichnete Ende letzten Jahres 10 Bioland-Metzger für besondere handwerkliche Leistungen in der Wurstherstellung aus. Die Urkunde und das Label „Ausgezeichnetes Produkt in der Bioland-Qualitätsprüfung“ wurden 2008 zum zweiten Mal auf der Grundlage einer unabhängigen Fachbeurteilung der Kulmbacher Fleischermeisterschule vergeben. Die Sachverständigen bewerteten dabei die Qualitätskriterien: Geschmack, Geruch, Aussehen und Konsistenz, auch unter Berücksichtigung regionaler Geschmacksvorlieben. „Ich bin von diesen Handwerksbetrieben begeistert, da sie Bioland-Spitzenprodukte nach eigenen Rezepturen - ohne Nitritpökelsalz und Geschmacksverstärker herstellen. Das erfordert ein hohes handwerkliches Können“, lobt Bioland-Präsident Thomas Dosch. Eine Liste mit allen prämierten Metzgereien finden Sie hier.
Für eine bessere Kundenbindung setzen Bioland-Metzger auf immer neue Produktinnovationen. "Dazu produzieren wir im saisonalen Wechsel verschiedene Wurstspezialitäten. Zu Weihnachten beispielsweise eine Winterpastete mit Rosinen und weihnachtlichen Gewürzen", erläutert Bioland-Metzger Rainer Breuer, Metzgerei Bakenhaus Biofleisch in Großenkneten.
Die Prüfung ist Bestandteil des Bioland-Qualitätsprogramms. Nähere Informationen gibt die Bioland-Metzgerberaterin Annika Bruhn, Mobil: 0177 3021 640 oder E-Mail annika.bruhn@bioland.de.
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