Pressemitteilung
Gänsebraten auf Bioart
Bioland-Gänsehalter sorgen für das Wohl ihrer Tiere
Mainz, 07.11.2007. Für viele Familien ist der Gänsebraten ein Muss für Sankt Martin oder das Weihnachtsfest. Wer keinen No-Name-Braten wünscht und auf regionale Herkunft seines weihnachtlichen Gänsebratens und artgerechte Haltung Wert legt, ist bei Bioland-Gänsen auf der sicheren Seite. Rund 200 Gänsehalter sind dem Bioland-Verband angeschlossen und unter www.bioland.de zu finden. Neben den Bioland-Gänsen stammen nur 15 Prozent der in Deutschland gehandelten Tiere aus inländischer Erzeugung. Polen, Frankreich und Ungarn zählen zu den Haupterzeugern von Gänsefleisch. Wird beispielsweise eine in Polen gemästete Gans in Deutschland geschlachtet, so ist eine Kennzeichnung als „deutsche“ Gans zulässig.
Statt Turbomast oder Zwangsfütterung haben Bioland-Gänse viel Zeit zum Wachsen. Der Gesundheit der Tiere wegen ist für den Bioland-Bauern das schnelle Erreichen des Schlachtgewichtes nicht oberstes Ziel. So werden bereits im Juni die ersten Bio-Gössel aufgestallt und frühestens nach 20 Wochen geschlachtet. Zum Vergleich: das Mindestschlachtalter von Gänsen aus intensiver konventioneller Mast beträgt 12 Wochen.
Als Wasservögel haben Bioland-Gänse stets Zugang zu einer Weide und zu offenem Wasser. Die Wasserstellen bieten den Tieren die Möglichkeit, sich an heißen Tagen abzukühlen und ihre Federn zu pflegen. Gefiederpflege trägt zur Vorbeugung von Krankheiten bei und ist ein wichtiger Baustein im Gesundheitsmanagement des Biobauern.
Gänse sind Pflanzenfresser. Bis zu einem Kilogramm Gras können sie täglich fressen. Ist nicht genug „Grünzeug“ vorhanden, wird die tägliche Ration bei Gänsen mit ökologisch erzeugtem Hafer, Erbsen und Bohnen ergänzt, die überwiegend vom eigenen Hof kommen. Zugekaufte Futtermittel stammen bei Bioland ausnahmslos von Futtermühlen, die ausschließlich Bioerzeugnisse verarbeiten.
Bioland-Gänse vom Erzeuger: Eine Übersicht dazu findet sich unter www.bioland.de. Auch in vielen Bioland-Metzgereien sind Bioland-Gänse erhältlich.
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